Золушка вне правил

Глава 38

По результатам совещания с Аништой и Вилдой было решено, что часть прежней мебели можно применить по назначению. Так, большой стол, стулья и один из шкафов из столовой решили перенести в ту комнату, примыкающую к кухне. Там принимали пищу слуги, и эта мебель им подойдёт. Ещё часть мебели можно поставить в комнаты прислуги, ту, что поприличнее. Совсем неприличную просто пустить на дрова.

Разработали меню на ближайшую неделю, даже два. Одно для хозяев, одно для прислуги. Но по составу они мало отличались. Просто для хозяев более заковыристые блюда, для прислуги попроще, но состав продуктов был почти одинаков. Ещё решили, что раз в неделю Аништа составляет заявку на продукты, приносит мне, я просматриваю, если все в порядке - выдаю деньги экономке, и она едет за покупками. Но лучше всего переходить к договорным поставкам, чтобы лавочники сами заезжали за заказом и сами бы привозили. Экономим время и приобретаем проверенных поставщиков.

Разделили мы и обязанности. Аништа была главной над кухней, кухонной челядью и кладовыми с припасами. Таким образом, должность ключницы упразднялась, а Ани получала прибавку к жалованью. Вилда тоже воспротивилась принятию новой кастелянши, сказала, что и сама управится. Но и я добавила ей обязанностей в связи с планируемой сменой меблировки. То есть, присмотр за работой горничных, лакеев, швей - все на ней. Я осуществляю только разработку общей концепции и выбор декора. У меня много и своих планов, а теперь ещё и добавились новые. Вряд ли королевская семья забудет обо мне, придется выполнять свои обещания. Причем придется заняться этим в ближайшие дни.

Дни мелькали один за другим, я даже не успевала их считать. Кажется, вот совсем недавно были приведены в порядок только две комнаты, а вот уже и заканчиваем с последним большим помещением - бальной залой. Девочки- швеи трудятся над портьерами для многочисленных окон залы. Вот зачем так много, но узких и небольших, окон? Сделать бы их больше размером, но меньше по количеству. Тканей, приобретенных тогда с девчонками вместе, конечно, не хватило, пришлось покупать ещё.

И вот что я заметила - если лавочник не узнавал меня, то цена была одна, а если узнавал - то цена резко повышалась. В таких случаях я поворачивалась и уходила. Потом мы с Вилдой придумали нехитрый трюк. Она заходила в лавку следом за мной, но вроде бы как отдельно. Я незаметно показывала ей, какая ткань меня заинтересовала и уходила. А Вилда покупала по более низкой цене. И мне ничуть не было стыдно - ведь меня тоже хотели обмануть. На очередных посиделках у королевы- матери я рассказала про этот нехитрый фокус. Все ахали и смеялись. А королева Вероника задумалась. Потом произнесла:

- А я удивлялась, почему это стоимость тканей так сильно растет, когда я заказываю. Да и продукты все дороже и дороже...

Я уже освоилась со свободной манерой общения в семейном кругу, поэтому спокойно сказала:

- А вы меньше доверяйте своему лорду- кастеляну! У него на продувной физиономии прямо и написано - Легко обчищу ваши карманы! Лучше отправьте по тем адресам, где он покупает для дворца товары и продукты проверенного человека и пусть он узнает настоящие цены. Если ворует ваш кастелян - не стоит его жалеть, просто уволив, отдайте его Иоганну, и он все узнает точно, кто ещё из старших слуг связан с ним. И деньги ваши вернёт.

Королева была не против, да и Рози бурно поддержала идею. Рози вообще была за любой кипеш. Она оказалась веселой и доброй девчонкой, очень любившей всякую активность. Теперь у нее был новый повод для переживаний. Я вроде как в семье бизнесом занимаюсь, королева - благотворительностью, а чем заняться ей? Я наморщила лоб, вспоминая прочитанные некогда псевдоисторические романы, чем там занимались царственные дамы. Благотворительность, кураторство лечебниц и домов призрения… вот, школы!

- Займись, Рози, школами! Вот у меня в городке я узнала, что школа есть, но ходят ребятишки туда только зимой, осенью и весной нет. И то, если дети сами этого хотят. А родителям только выгодно такое - лишние рабочие руки в доме. Я решила сделать в своей школе со следующего учебного года обязательное посещение. А ты для начала проверь столичные школы, какая тут система обучения.

После того, как обновили гардероб Розалии на более подходящий, она стала меньше стесняться своего положения и появляться на небольших приемах и домашних вечерах.

С Магдой мы потихоньку осваивали бисероплетение. Свою первую, самую простую фенечка она с гордостью демонстрировала всей семье, как драгоценность. Сейчас мы с ней плели колье для девочки. Осмотрела я и апартаменты супруга во дворце. Переделки там было много. Для начала я предложила избавиться от каминов и поставить такую же печку- голландку, как у нас в особняке. Одной такой печи хватает на три комнаты. И только тогда можно будет заниматься новой меблировкой и прочим.

А ещё я разъезжала по всевозможным кузнечно- механическим мастерским. Я не отказалась от своей идеи штамповки стиральных досок. Вроде бы вчера мне дали адрес одной мастерской, где начали заниматься чем- то подобным. Одну меня Иоганн в город не пускал, поэтому разъезжала я везде с небольшой охраной. Что немного напрягает, я к такому не привыкла, к тому же тут же всколыхнулись воспоминания о детстве, девяностые лихие, рэкет, охрана у дома, постоянный страх папы о том, что нас с мамой похитят.

Но совсем уж безголовой блонди я не была и понимала, раз супруг настаивает на охране, значит, у него есть на это причины. Сам Иоганн последнее время совсем был загружен работой, приезжал домой, когда я уже спала. По докладу всезнающей Ульки, съедал обед и ужин сразу, и падал спать. Тем не менее, каждое утро он за завтраком был свеж, весел, любезен, расточал комплименты мне, Аниште и всем подряд. Хотя усталость все равно проглядывала в глазах. Но он обязательно каждую ночь ночевал дома. Говорил, что так ему спокойнее. Ну и мне спокойнее тоже.

Вначале мне ещё надо было заехать к ювелиру, забрать ложки- вилки- ножи из столового серебра, которые я отдавала переплавить по своим эскизам. Из той кучи неподъемного металла получилось два комплекта столовых приборов. Вилки, конечно, четырехзубые, за исключением фруктовых и для разных морских гадов. Впрочем, последние здесь, вдалеке от моря не пользовались практически популярностью. Лишний комплект решила подарить свекрови.

Вот и качу я сегодня по столице в сопровождении бодигардов и верной Ульрики. Одной мне не положено разъезжать. Вообще, вроде как мне положена какая- то дуэнья, но на это я категорически не согласна. Морозы отступили, местами на солнце даже появились проталины. Бал по поводу окончания Зимнего сезона приближался. Ювелир, когда я забирала свой заказ, осторожно заметил.

- У вас оригинальный заказ, Ваше Высочество. У нас такая модель не принята.

- Модель не принята, зато пользоваться удобнее - отрезала я, забирая ящички с приборами.

Уверена, что вскоре, когда очередная великосветская дама придет к нему заказать серебро, он не преминет заметить, что вот принцесса Елена предпочитает такую модель, так и возникают бренды. Мастерскую я нашла, но это уже была не просто кузница, это был почти полноценный цех. Хозяина мастерской я не нашла, но его здесь и не было никогда. Так мне объяснил сидевший в маленькой конторке то ли мастер, то ли инженер. Хозяин всего лишь купил производство и все. Да собственно, мне этот хозяин и не нужен был. Заказ я обсудила и разместила с этим инженером. Показала ему образец без деревянного оклада, меньше знают - крепче спят.

Тот подивился немного придури богатой дамочки, но клиент всегда прав. И я бахнула заказ сразу на сто досок. Посмотрим, как пойдет дело. Оплатила я его из денег, вырученных за снеки. Тем более что сегодня в очередной раз прибыл фургон с ними из Нойфельдорфа. Кучеров теперь было двое, что позволяло ехать, останавливаясь только на небольшой отдых для лошадей. Инженер отнёсся к количеству философски, сказал, что послезавтра могу забрать заказ.

Меня это устраивало, сразу половину отправлю в Нойфельдорф, пусть Рихард доводит их до ума. А на вторую половину заказа у меня есть виды на столицу. Только найду подходящего столяра. Но с этим обещал помочь мне Бруно, мой мастер- мебельщик. Своих собратьев по цеху он знал неплохо. Сам Бруно тоже хорошо развернулся. К тем двум подмастерьям он нанял ещё двоих, и теперь они трудились до позднего вечера, выполняя мой заказ. Всем желающим купить у него мебель он важно сообщал, что может только поставить в очередь ожидания. Так как сейчас занят мебелью для принцессы Елены. Потом у него крупный заказ от самой Ее Величества королевы Вероники… тут мастер закатывал глаза, а потенциальный заказчик только восхищённо вздыхал, желая присоединиться к столь высокопоставленным клиентам мастера Бруно.

Неожиданно стала проблема в цехе снеков. Здесь, в столице, я решила сделать все по правилам. В здании должна быть отдельная комната для переодевания персонала и приема пищи, подготовительный участок, где картофель моют и чистят, непосредственно само производство, где нарезается, жарится, пересыпается добавками картофель. Упаковка. В цехе должно быть не менее двух печей для чипсов. Жарить я предлагала в этот раз не в котле, а в больших, с бортиками, прямоугольных противнях. Так будет удобнее. Ещё необходимо место, где будут готовиться добавки, то есть просто перемалывается на ручной мельнице сушеная рыба, сухое мясо, бекон, паприка. И отдельное помещение, где будет печь с большой духовкой, расстоечные чаны с тестом для производства сухариков. То есть здание должно быть достаточно большим и теплым.

Вот под эти требования Фридрих и искал подходящее здание. Кроме этого, Фридрих ещё очень помог мне в одном деле - он нашел мне отличного управляющего. Мужчина возрастом около пятидесяти пяти лет, представился Готфридом Абелайном. Работал ранее в бургомистрате Беллина, с возрастом решил сменить работу на более спокойную. Ну- ну, это он ещё не сталкивался с реалиями производства и торговли. В общем, пока я на него свалила проблемы подбора персонала, помещения, его переустройства под требования. А сама занялась другим - заказом инструментов для чипсов, то есть ножей с двойными лезвиями, овощечисток, большой формы - решетки с нижней режущей кромкой для нарезки сухариков - снеков. Сладкие сухари будут выпекаться из сдобных пшеничных батонов.

Проблема возникла и с закупом картофеля. Когда прошел слух, что я закупаю много картофеля, купцы привезли уйму разного картофеля. И почти половина из привезенного не подходила для производства чипсов, не те сорта. Купцы недоумевали - какого лешего мне надо? Картошка, она и есть картошка! Приходилось развязывать каждый мешок и смотреть, какие там клубни. Потому что под видом нужного мне сорта, подсовывали пересортицу. Очевидно, считали, что наивная молоденькая девица не может ничего понимать в этом. Получив отпор, недоумевали - как так получилось?

Кроме ножей и прочего, пришлось искать и мастерские, которые могли бы изготовить для меня мясорубки, миксеры, формы для быстрого приготовления пельменей и вареников. Я понимаю, что это профанация, но для массового приготовления подойдёт. Но для внутреннего потребления - только ручная лепка. Уже по привычке, и на всякий случай, разные детали мясорубок и миксеров заказывала в разных местах - корпуса в литейке, внутренние детали в других местах.

Как для нашего дома - так оно и не надо было, хватало и того, что привезли. Но вскоре после визита родителей, Иоганн вспомнил о моем обещании показать чудо- технику и потащил меня на кухню. Там, внимательно рассмотрев приборы и для эксперимента прокрутив несколько кусков мяса, выданных Аништой, признал, что это крайне полезная вещь. И даже собственноручно приготовил порцию майонеза при помощи миксера. Велел заправить сегодня салат именно этим, собственноручно приготовленным майонезом. Наверняка, он вкуснее. А после рассказал отцу про мою технику. Король, как обычно, восхитился новинкой, пожелал себе такое и исполнил- таки свою угрозу - отправил своего главного кухмистера ко мне на кухню. Это была отдельная трагическая повесть с элементами комедии.

Месье Жанно прибыл в особняк весь в величии своего французского великолепия, с определенной долей презрения и немного - снисхождения к этим провинциальным немцам. Хозяину его, королю Карлу, вдруг вздумалось, чтобы он, Жанно, начал готовить такие же блюда, как в этом доме. Ну, так он сейчас быстро покажет этим провинциалам, что значит высокая кухня, тем более, французская!

Встретил месье наш дворецкий, но я как раз спускалась по лестнице со второго этажа, мне надо было заглянуть в швейку. Смекнув, в чем дело, я резко поменяла направление - такое бесплатное цирковое представление я пропустить не могла! А то, что оно будет - можно не сомневаться. Это было видно и по важному лицу гостя, презрительно оттопыренной нижней губе (ну чистый Габсбург!), и по полной превосходства походке. Бедный Гюнтер топтался растерянно с шубой в руках, которую ему скинул королевский кухмистер. Наконец, он положил ее на банкетку и вздохнул с облегчением. Я жестом ему показала, мол, веди на кухню! Оттуда доносился звон кастрюль, шипение пара от чего- то пролитого на плиту, голоса поваров. Я двинулась следом, любопытно мне было, аж до зуда.

Свою Аништу я хорошо знала, указания она принимала только от меня, и только я была для нее авторитетом.