Секреты редоранской кухни

Том 1

Скаттл и Крабовое Мясо.

2 горсти скаттла

4 щепотки виквита

1 большое яйцо квама

мясо одного краба (две порции)

1 горсть рубленого горьколистника


Взбейте яйца, виквит и скаттл в большой миске. Постепенно добавьте крабовое мясо и горьколистник. Закройте, и выпекайте в горячей духовке полчаса — час (пока нож не останется чистым).


Собака и Крыса.

1 корка пирога

1 фунт мясного фарша (из крысы и собаки)

полторы горсти готового соленого риса

1 горсть скаттла

1 небольшое яйцо квама

щепотка пепельной соли


Готовьте фарш на сковороде на открытом огне. Когда мясо обжарится, добавьте соленый рис. Немного помешайте, затем добавьте скаттл и яйцо квама. Когда яйцо квама будет готово и скаттл растопился, вылейте из сковороды в корку пирога. Посыпьте пепельной солью и закройте. Выпекайте четверть часа в горячей духовке.

Том 2

Тушёное крабовое мясо

2 горсти крабового мяса

1 чашка бульона

3 раздавленных зубчика чеснока

1 большая луковица

1 горсть дроблёного овса

Обжарьте лук на огне до коричневого цвета. В большой миске соедините бульон, чеснок и лук, аккуратно вмешайте дроблёный овёс, который нужен для загущения. Добавьте крабовое мясо. Закройте крышкой и запекайте в горячей печи от получаса до часа.


Лягушатина в тесте

1 стоун порубленного лягушачьего мяса

Полторы пригоршни рисовой муки

Кубик пекарских дрожжей

Щепотка перца

Веточка тимьяна

Замесите жидкое тесто из рисовой муки, дрожжей и воды. Приготовьте мясо на сковороде на открытом огне. Когда мясо начнёт зарумяниваться, соедините его с тестом, добавив листья тимьяна. Посыпьте перцем и разлейте смесь по формочкам для кексов. Запекайте четверть часа в горячей печи.

Загрузка...