Госпожа болотной равнины

Глава 47

Глава 47

До тридцати лет закатываешь глаза –

А после – уже только помидоры!

Управляющий господина Гордена отписался, что получил первую партию торфа, на месте проверил его на горючесть, потушил курятник на заднем дворе, и сообщил, что находится в абсолютном восторге, и ожидает следующие партии не позже, чем через три седьмицы. В общем, у нас есть лишь три недели для того, чтобы успеть досушить ещё одну партию добытого сырья, загрузить на телеги, и отправить в Сады. Марко буквально дневал и ночевал на обоих торфоразработках, опасаясь какого-либо форсмажора, из-за которого мы бы не смогли выполнить все взятые на себя обязательства.

Тем более, что и господин Рошаль, подтянулся, как и обещал, с заказом на торф. Да уж…когда Марко в Ораховаце раздавал подобные авансы, мог ли он представить, что торф понадобится всем и срочно? Тем не менее, он был не в претензии, хотя бы потому, что вероятность всем дружно остаться на улице уменьшалась прямо пропорционально заработанным на продаже торфа деньгам, да ещё и торговля в Ораховаце крепко нам помогла. Именно этим обстоятельствам я объясняла постоянную счастливую улыбку, блуждающую на губах Марко.

Одним словом, всё у нас было, вроде бы, весьма неплохо. Но вот насколько было это самое « неплохо», я смогла понять только тогда, когда к заднему двору нашего дома подъехала тяжело гружёная домашним скарбом телега, в которой сидела молодая женщина и маленький мальчик, смотрящий с недоумением на тётушку Адрияну, которая прогуливалась по своей оранжерее. Сидящий на козлах мужчина спрыгнул оттуда, но не решился подойти к кому-либо, а только стянул свою шапку и замер в растерянности.

- Добрый день! Меня зовут госпожа Анелия, я могу вам чем-то помочь? – я подошла к мужчине, который неуверенно смотрел по сторонам.

- А как же, госпожа хорошая! Я ить, с семьёю, вишь ты, с хутора до вас отправился! Жить боле невмочно там…оно, конечно, хорошо, когда хозяев над тобою нет, да только вот и защиты никакой, вот дикие волки и повадилися скот рвать. Да и нам самим сторожко надоть себя вести, волки – они то под частокол пролезут, да не спросят, кто им попался – курица али робёнок. - мужик печально поведал мне историю своей жизни. – А вот прослышал я, будто тут у вас, в Дубовой Роще, любым рукам радые, работа всякому найдётся, да ещё и с деньгами за работу не обижают…а я ведь никакой работы не боюсь…

Мужик смотрел на меня с таким сомнением, будто сомневался, понимаю ли я вообще, то, что он говорит, или же он распинается напрасно. Я решила, что не стоит нервировать мужика ещё больше, и посоветовала ему обратиться к управляющему – господину Марко. Как найти то его? Да по болотам погуляй, где-то в той стороне.

На задний двор вышел Стефан уверенной походкой барина на отдыхе.

- Кто-то переезжает? Или ты всё-таки согласилась обновить гардероб, дорогуша – позёвывая, сообщил милый мальчик. Мужик, завидев Стефана, страшно оживился, и повторил свой душещипательный рассказ. Стефан внимательно выслушал просителя и, повернувшись ко мне, отдал распоряжение: « Слушай, милая, давай сама порешай, а? Марко далеко, а ты всё равно стоишь с таким видом, как будто очень хочешь помочь страждущим…так давай, не сдерживай своих порывов…». А сказавши так, царственно удалился. Я хотела было задержать милого парня для того, чтобы напомнить про его обещание рассказать о «жутком и редком заболевании», но он исчез, как дым, на прощание помахав мне ручкой.

Сказать, что мужичок был удивлён тому, что женщина вообще в состоянии принять какое-либо решение, всё равно, что промолчать. Он замялся, но, проглотив ком сомнений, был готов принять любое моё предложение.

- А чем вы занимаетесь, кто вы по профессии – решила начать я с насущного.

- Ну так я учёный управитель, да токмо в своё время решился на вольное поселение, да вот… - мужчина огорчённо развёл рукам.

- Кто вы, говорите? – я очень постаралась не спугнуть удачу, потому как, если это действительно агроном, то никуда я его из нашего поместья не отпущу. Ишь, чего удумали. « Такая корова нужна самому»!

- Ну так я сведущ в земельной обработке, да в хозяйствовании понимаю…могу скотом да выпасами разно заниматься… - мужик говорил всё тише, а под конец и вовсе замолчал, окончательно во мне разочаровавшись.

- Как говоришь, зовут-то тебя? – размышляя, куда бы поселить ценного сотрудника.

- Имя мне Новак, сына – Тимок, ну а жену – Дивна! – названные низко поклонились и выжидательно на меня посмотрели.

- Ну вот и слава Семину! А на житьё мы вас сейчас определим, а завтра вы придёте, выделим вам объём работ – всё по профилю! – ну вот, совсем другое дело. А то Марко всё свалил на себя.

Я попросила Мирко сбегать к отцу и вместе с ним решить, в какую деревню стоит поселить столь ценного сотрудника и посчитала свою миссию выполненной. Милица, решив помочь общему делу, вытащила ведро из кухни, и понесла его в курятник. Очевидно, что куры осознали тот факт, что эта милая девушка с ведром идёт в курятник не просто так, а с очевидной целью – сделать их куриную жизнь немного ярче и сытнее.

- Ну что вы заметалися, как оглашенные? Ух, супостаты! – кухарка погрозила нервно кудахчущим птицам пальцем, достала из ведра порезанные на дольки кабачки и стала бросать их курицам, и приговаривать при этом – налетай шустрей, оглоеды!

- А чем это таким нынче у нас кур кормят? – я немного удивилась странному меню кур. Нет, конечно, я понимала то, что они, куры то есть – существа максимально неприхотливые, но всё же…

- Дак это…посадок нынче – тьма. Богдан из Кралёва расстаравси, вот и не знам, куды что девать. Ну про огуры то понятно – свезли в город их немало, но так у нас ишшо кабачков уродилось до страсти, да морквы, да баклажанов…господин Марко велел посевы увеличить, ну а Богдан то и рад стараться. Хорошо, что куры неприхотливы к еде то. Поелику у нас кабачков тех за теплицею – две кучи!

- А как ты ещё планируешь их использовать? Кроме очевидной куриной выгоды? – я крайне внимательно посмотрела в лицо кухарки.

- Ну разве когда овошши потушить, али ишшо как… - задумчиво ответила Милица, очень рассчитывая, что хотя бы теперь я отвяжусь от неё с глупыми вопросами.

- Вот что, Милица. Есть у меня одна задумка. Обещаю тебе, что наше новое блюдо оценят все, а называется оно – кабачковая икра! – кухарка не слишком удивилась моим кулинарным нововведениям, так как была уже привычная. Осталось понять, как к достаточно необычному и характерному вкусу кабачковой икры отнесутся домашние и …покупатели в Ораховаце…да, да, они самые. А почему бы и нет? Я посмотрела на те самые «две кучи» за теплицею – я так скажу – имя тем кучам был Эверест, Джомолунгма и Монблан! Иначе и не скажешь.

Рецепт кабачковой икры очень простой и, на моей памяти, ещё никого не оставлявший равнодушным. У нас с Сонькой в детстве всегда была особая миссия – мы собирались у бабули на даче, чистили овощи для кабачковой икры и слушали удивительные рассказы деда Митяя…впрочем, я отвлеклась – мы выбрали несколько крупных кабачков, почистили лук, томаты, морковь и чеснок, то есть то, что всегда найдётся на кухне каждой хозяйки, натёрли всё это на мелкой тёрке, соль и сахар по вкусу…и просто потушили с небольшим количеством льняного масла.

Вот и всё! Блюдо готово. Я уже говорила о том, что оно должно понравиться нашим домочадцам? Так вот, я немного ошиблась – оно им…очень понравилось! Стефан, соскребая ложкой остатки со своего блюда, поинтересовался у вносящей ягоду в меду Милицы: «Очень вкусно! Из чего приготовлено эта закуска?»

- Дак Богдан третьего дня привёз цельную телегу кабачков, куриц кормить. А госпожа Анелия увидела такое богатство, и ну вас угощать!

Стефан, услышав эту удивительную новость, застыл с ложкой возле рта, тяжело сглотнул…и запихал остатки икры себе в рот. Тётушка закрыла глаза и предпочла думать, что ничего не слышала, Виктор вздохнул, аккуратно промокнул губы салфеткой и отправился куда-то в сторону туалета.

Марко спокойно продолжал есть!

- Я слыхала, будто ягоды в этом году предостаточно, и морошка очень сладкая и крупная – сказывается тёплое лето – решила замять вопрос с кабачками тётушка Адрияна. Стефан её горячо поддержал, рассказывая о несомненной пользе, удивительном и нежном вкусе и безусловной ценности этой ягоды…

Я призадумалась. Что ягоды много – это, безусловно, хорошо…но насколько этот радостный факт мог бы принести нам некоторый финансовый профит? Наши компаньоны обещались приехать в поместье к концу лета, дабы забрать уговоренный товар – шкатулки и изящные поделки для ювелира, солёные и консервированные овощи и корзины – для купца Влатко. Но ягода не доедет до города в товарном виде, в том сомнения нет…если рассматривать ягоду в качестве джемов и варенья, то наше количество сахара возмутительно мало – Марко сумел сторговать тогда на рынке одну сахарную голову в три пуда, да немного сахарной свёклы. Одним словом – не с этим количеством начинать торговлю…да…а что, если делать сахарную глазурь для ягод, и продавать в туесочках? Мысль недурна, осталось озвучить её Марко. Дело в то, что мнение моего жениха было определяющим для меня в процессе производства, поскольку я полностью полагалась на его хладнокровие, то и дело опускавшее меня с небес на землю.

После ужина мы с Марко и Стефаном прошли в библиотеку.

- Закуска, безусловно, хороша. И могла бы пользоваться на рынке Ораховаца, но я не имею представление, каким образом сохранить её столь долгое время. – И, предваряя мой ответ, усомнился, что солёный рассол, как с огурцами, поможет в этом случае.

- Почему ты решил, что я с этой целью приготовила икру? – слабо возмутилась я.

- Да потому, детка, что ты смотрела за каждой ложкой, которую лопал Стефан, и ещё потому, что я не допускаю мысли о том, будто бы тебя прельщает слава великой домохозяйки, выходит – ты намерена продавать это на рынке, а поскольку Михаил отписался, что скоро будет, то на рынке в Ораховаце. – Марко вольготно расположился в моём любимом кресле, которое я не так уж и часто сдавала без боя. Но не сегодня – до такой степени мой дорогой женишок поразил меня силой своего интеллекта и коварностью своего коварства.

- Ну вот…поверь, Анна, мне, человеку, который все свои девятнадцать зим провёл в приятном обществе этого милого парня – это ещё не предел - Стефан, видя моё удивление и огорчение глубоким познанием Марко о мире и обо мне в частности, подошёл и ободряюще похлопал меня по плечу. Дескать «то ли ещё будет»! Н-да… я проглотила всё сказанное, и просто махнула рукой на эти странные мысли про рассол.

- Вовсе нет, конечно. Мы сделаем иначе – приготовим, а затем поставим в печь. Это позволит икре долго хранится. Только вот как довезти её до рынка?

- Тоже мне, невидаль – гордо произнёс Стефан, выпятив грудь от собственной важности – в глиняных сосудах, запаянных воском. А чтоб не побились – мы проложим их соломой! - На это заявление я не нашла, что возразить, и мы приняли предложение Стефана, так сказать, единогласно!

Озвучив ещё один вопрос, что был у меня на повестке дня – морошку в сахаре.

- Я отказываюсь обсуждать этот вопрос, покуда лично не смогу убедится в качестве продукта! – Напыщенно произнёс мой основной кулинарный критик.

- Сейчас самая пора для урожая, поэтому, ежели мы хотим заниматься продажей этой ягоды, то медлить нам не резон. Я попрошу старост, чтобы они сказали женщинам, да детям, которые по ягоду на болота ходят, про такой свой приработок. Уж, поди, не прогадают. Да и деду Луке про туески малые, чтоб не забывал. Он, кстати, всё помощников себе просил, он, де, не успевает более.

Оказалось, что не успевает не только дед Лука с плетением корзин, но и Милица - с изготовлением и стерилизацией кабачковой икры. Да, и баклажановой, кстати, тоже. Стоит ли мне говорить о том, что в добровольные помощники нашей кухарке вызвалась тётка Лиляна? После её всяческого вспоможения в Подуево не осталось более двора, который кормил бы кур кабачками, более того, их ещё и пытались перекупить друг у друга…