Поваренная книга Нянюшки Огг

Первичный Бульон

Очень популярное в Незримом Университете блюдо.[2] Ходят слухи, что даже боги к нему неравнодушны. Говорят, что из этого самого развилось все живое. Ну что я могу сказать - если оставить его надолго, то жизнь в нем точно появится.

на 4 персоны, если подается как основное блюдо, или на 6 персон, если подается как первое блюдо:

470 мл рыбного бульона

50 г филе лосося

50 г филе трески

12 очищенных мидий

50 г готового крабового мяса или 4 крабовых палочки

6 - 10 крупно порезанных щупалец молодого осьминога

230 г нарезанных консервированных подмидор

150 мл сухого белого вина

2 - 3 зубчика чеснока

1 ст. л. порезанной петрушки

1 ст. л. порезанного укропа

1 чайная ложка паприки

50 г вермишели

100 г готовых очищенных креветок

Пищевой краситель, коричнево - зеленый (по желанию)

1 большое яйцо

Соль и перец

Рыбный бульон разогреть в большой кастрюле. Нарзеть крупными кусками филе лосося и трески и положить в бульон. Варить на медленном огне, когда рыба почти сварится, снять с огня и размешивать, чтобы филе разделилось на волокна. Поставить на огонь, добавить мидии, крабовое мясо и осьминога. Довести до кипения, добавить помидоры и вино, убавить огонь. Добавить зелень, давленный чеснок, приправы, креветки и вермишель. Варить до готовности вермишели. По желанию добавить пищевой краситель и специи. Ввести яйцо, разболтать и, помешивая варить, пока не будет готово. Прибавить огонь, когда смесь закипит снять с огня и подавать.