В лето 6746 года от сотворения мира

Глава 3. Первые дни

На месте все произошло как-то буднично. Жена и дочь Сергея нас уже ждали. Никаких особых вопросов к нам не было. Моему появлению не удивились и на мой внешний вид не обратили никакого внимания. С дороги мы немного перекусили, а потом с Сергеем прошли в «мою» комнату. Я потянулся, а потом развел руки в сторону со словами:

— Ну, здравствуй, Господин Великий Новгород!

— Это ты, Михаил Игнатьевич, погорячился. Только со второй половины следующего (т. е. по нашему времени XIV-го) века город будут называть Великим Новгородом. А сейчас просто Новгород. Ты вообще пока больше слушай, а то ляпнешь что-нибудь, так о тебе и подумают черте что.

— Теперь не ляпну. Кстати «наше время», «не наше время». Какой сегодня по здешним понятия день да год?

— Знаешь, Михаил Игнатьевич, а ведь ты вопрос задал, на который тебе никто однозначно правильный ответ дать не сможет. Дело в том, что летоисчисление (в соответствии с верой нашей) в ХIII веке ведется от сотворения мира, а не от Рождества Христова. А сотворение мира, опять же согласно нашей вере) произошло в 5508 году до н. э. То есть к тем датам, что ты привык, к году надо постоянно добавлять цифру в 5508. Или 5509. Так что сегодня 8 ноября 6745 года, суббота.

— Нечего так я сразу повзрослел. Слушай, Сергей, а почему прибавлять надо или 5508 лет, или 5509?

— Удивишься, но и то и то может оказаться правильным. Дело в том, что до Указа Петра I в России существовало параллельно два календарных стиля: мартовский, согласно которому новый год приходился на 1 марта, и сентябрьский, по которому новый год наступал 1 сентября. Разные стили немного меняют способ расчета, так как в мартовском стиле новый год отстает на два месяца от нового года христианской эры (1 января), а в сентябрьском стиле, наоборот, опережает новый год христианской эры на четыре месяца. Вот мы с тобой прилетели 8 Ноября 6744 года от сотворения мира по мартовскому стилю и в то же время 8 Ноября 6745 года от сотворения мира по сентябрьскому стилю. Формально получается, что разница в целый год. Причем мути нагнали и наши летописцы, из которых одни писали по одному стилю, а другие по-другому и ни те, ни другие нигде свой стиль не указывали. К этому добавились «старый» и «новый» стили, введенные большевиками. Вот и получилось, что, если откроешь наши учебники, то увидишь, что Рязань взята в 1237 году, а по Новгородской летописи она взята в 6746 году, то есть в 1938 г., Получается, что она взята была в один год с Торжком (который сейчас пока называется Новый Торг), а он был взят 5 марта следующего года, если смотреть (по старому стилю), по современному нам календарю.

— Ну а мне-то как считать?

— Тебе для счета скажу коротко. Мы прилетели с тобой за год до нападения Батыя на Рязанское княжество. Хотя, если быть точным, то немного пораньше, поскольку Батый напал в декабре, а сейчас ноябрь. У тебя есть год. Вот отсюда и пляши.

— Город большой?

— Тысяч 30–35. Но площадь занимает приличную. Горожане ведь при своих домах и скот держат и сани с телегами, так что каждое домовладение много места занимает.

— Если заблужусь, что спрашивать?

— Ну тут издалека начать надо. Когда Новгород только начал формироваться, у него было три довольно удаленных друг от друга части, три поселения, три так называемых конца. Концы Неревский и Людин располагались в западной части города (на левой стороне Волхова), и Славенский — в восточной. Считается, что это были поселки трех народов — славян, а также двух финно-угорских племен — мери и чуди. Хотя до конца с этим вопросом, похоже, даже сейчас уже разобраться трудно. Со Славенским концом все вроде бы понятно. Он был основан пришельцами с Днепра (получившими на новом месте имя ильменских словен). Неревский конец — это на самом деле «меревский», то есть первоначально — место поселка мери. А вот что касается Людина конца, то некоторые считают, что его основали кривичи, т. е. одно из племен западных славян, выходцев с территории современной Польши. Другие — что правильнее говорить не Людин конец, а Чудин, переиначенный потом переселившимися кривичами. Еще этот конец часто называют Гончарским.

— Ну кто тут что основал для меня не принципиально.

— Принципиально. Представляешь какое в Новгороде… этническое разнообразие? Важно и то, что, когда концы слились в единый город (получивший название «Новый»), они сохранили относительную самостоятельность. У жителей каждого из них есть «свои» церкви, их представители составляют отдельный отряд народного ополчения, у каждого из них даже есть свое вече.

— Давай дальше.

— После постройки Собора Святой Софии левобережная часть Новгорода стала называться Софийской, а правобережная — Торговой, поскольку именно там был образован знаменитый Новгородский торг. Постепенно город разрастался. Между частями города прямо между городским торгом (Словенский конец) и Детинцем (расположенным на другом берегу Волхова между Неревским и Людиным концами) построили мост, назвав его, естественно, Великим. Где-то тогда же возникло и соперничество жителей Торговой и Софийской сторон, которое и сегодня нередко приводит к открытым столкновениям на этом мосту. В конце прошлого века началось формирование новых концов: в промежутке между концами Неревским и Людиным возник Загородский конец, а возле Словенского конца, по другую сторону торга — Плотницкий.

— Ну а мы где?

— Мы — в Загородском конце, рядом с Детинцем. Софийская сторона вообще престижнее, она для жилья более удобна, чем Торговая. Вон, на Великой улице в Неревском конце, так вообще почти сплошь боярские терема. Прусская улица у них — как Пятая авеню в Нью-Йорке: церкви каменные, лавки с самыми высокими ценами в городе. В Людином конце много житых людей. Ну а мы тут, между ними, считай самый центр. Так что не заплутаешь.

— А за городом тоже концы?

— Нет, пока называются просто земли новгородские, но все они будут в будущем как бы разделены между концами и получат наименование пятин, но это будет только в ХV веке.

— Чем займемся, может вещички разбирать начнем?

Но разбирать мое имущество Сергей не позволил. И дело было не в том, что мы прилетели в субботу, т. е. по-нашему — в нерабочий день. Просто в этот день во всем православном мире каждый год приходиться празднование Собора Архистратига Михаила и прочих Небесных Сил бесплотных, и Средневековая Русь здесь была не исключением. При этом Архангел Михаил считается самым главным среди Ангелов и Архангелов, сотворенных Господом Богом, а Собор — их соединением в единое целое. Именно об этом Сергей меня перед отлетом и предупреждал.

— Слушай, Сережа, ты хоть немного расскажи, что за праздник-то, а то я посмотреть, что тут к чему не успел. Мне здесь с людьми верующими разговаривать надо будет, а я в этих вопросах… Коситься начнут.

— Начну с того, что тут, как и везде в религиозных правилах, много символики. Совершается этот праздник в ноябре — 9-м месяце от марта (с которого, напомню, многие наши церковники в ХIII веке начинают год) — в соответствии с числом чинов Ангельских, а их тоже 9. Празднуется в 8-й день месяца, что указывает на будущий Собор всех Сил Небесных в день Страшного Суда Божия, который святые отцы называют «днем восьмым», ибо после века сего, идущего неделями, т. е. «седмицами» дней, наступит «день осмый», и тогда «приидет Сын Человеческий в Славе Своей и вси святии Ангелы с Ним».

— Ну кто такой Архистратиг Михаил я немного знаю. Исторически на Руси его всегда считали защитником тех, кто нуждался в помощи и покровителем воинов, т. е. тех защитников, которые такую помощь оказывали или могли оказать. Но на протяжении веков ему молились не только (а, точнее, не столько), когда речь шла о сохранении и спасении своего дома или членов своей семьи, а о сохранении и спасении соответствующего княжества, Древней Руси или (позднее) России в целом. Образ Архангела Михаила и в наши дни является символом спасения и надежды, поддержки и поиска праведного пути. Он же исполняет роль строгого судьи, который проводит души на небо, где взвешивает все хорошие и плохие поступки человека.

— Вот-вот. И чтобы Архангел Михаил на неуважение к нему не обиделся, в день праздника нельзя браться ни за какую тяжелую работу (даже рубить топором или, скажем, ткать), а можно только праздновать. Исключение здесь может быть сделано только для человека, который вынужден работать не по своей воле или когда тяжелая работа необходима для того, чтобы совершить доброе дело. Разборка твоего имущества под эти исключения не подпадает.

— Ну это как посмотреть.

— Хоть как. Ты не один в доме. Люди не поймут.

— Ладно, как празднуется-то этот праздник. Вон у нас — на Новый год — елка, на Масленицу — блины, на Пасху — яйцо крашеное, а на этот праздник есть какие-нибудь специальные атрибуты?

— Нет, специальных атрибутов нет. Но на Руси праздник Собора Архистратига Михаила и прочих Небесных Сил бесплотных всегда был, наверное, одним из самых светлых и веселых праздников. К этому дню урожай уже собран и все основные сельскохозяйственные работы уже завершены, скот переведен в хлева — на зимний корм, а хлеба еще вдоволь. Поста в этот день нет, и православные могут, если захотят, есть любую пищу. Иными словами, гульнуть ничего не мешает. Отсюда и праздник этот отмечается с размахом, с песнями и плясками, да не один день. Поэтому и столы ломятся от мяса, птицы, рыбы, меда, пирогов и, конечно же, самых разных напитков. Тем более что буквально через неделю — строгий пост. Так некоторые всю неделю и гуляют, наедаются вперед чуть не на год. Мы тоже сегодня по соседям пойдем. Ты с нами. Представлю тебя как нового соседа, о своем отъезде (в Киев, хе-хе) скажу. Только это…

Тут он остановился и скептически осмотрел меня.

— Тебе в твоей овчине идти невместно. Здесь самой нарядной, то есть самой подходящей к празднику, одеждой является шуба. Вещь эта дорогая и, чтобы продемонстрировать свое состояние, здесь в шубах даже дома, когда гостей принимают, сидят потеют. Шубы в Новгороде делятся на санные (вот они действительно часто из овчины делаются и одевают их, скажем, зимой в дорогу, но я сейчас не о них) и нарядные, в которых ходят в церковь, в гости или принимают гостей. Шуба служит знаком социального статуса. Владыка, князья да бояре одеваются в шубы лисьи, бобровые, беличьи да собольи. Часто мехом внутрь, сверху крыты шелком, но обязательно с меховым отложным воротником, чтобы из чего шуба сшита сразу всем видно было. Духовенство рангом пониже, да купцы (как мы, скажем) носят медвежьи да волчьи шубы. Ну а в шубы из козы или овечьего меха одеваются низшие сословия. Так что в твоей дубленке тебе перед людьми, к которым мы пойдем, появляться невместно. Здесь встречают и провожают по одежке.

— Что еще скажешь про одежку?

— Скоро то, что за человек перед тобой легко определять будешь, а пока запомни: простые люди носят короткую одежду, представители знати — длинную и обычно многослойную. Да, чуть не забыл, в холодное время года почти всегда, женщины надевают не только несколько юбок, но иногда и штаны. Не удивляйся. Зимой, как и мужчины, они носят шубы, тоже мехом внутрь. Ну постепенно сориентируешься. Кстати, у меня как раз две нужных нам шубы есть — одна медвежья, другая — волчья. В одной я пойду, в другой — ты. Выбирай любую. Я тебе потом обе оставлю. Можешь не благодарить. Как я понял, мне они в XXI веке вроде бы как ни к чему.

— Я вообще-то благодарить тебя за это и не собираюсь. Всю свою одежду я тебе тоже оставил, и не припомню, чтобы ты меня за это благодарил. Ну ладно, с верхней одеждой понятно, а обувь здесь что, тоже «служит знаком социального статуса»? Купцы в лаптях ходят?

— Обувь, конечно, тоже разная, но в лаптях в городе не то, что купцов, но и ни одного местного жителя ты не встретишь, ни взрослых, ни детей. Сапожники новгородские изготовляют всякие-разные кожаные поршни, туфли да сапоги, на любой вкус и цвет. Конечно, в обуви тоже есть отличия, но не такие яркие. Скажем, роскошные сафьяновые сапоги носит местная знать, другие — сапоги попроще, но, чтобы в лаптях…

— Да ладно, считай, что пошутил я. Меня в твоих словах вот что заинтересовало: ты вот говоришь «социальный статус», «невместно». А разве в Новгороде не демократическая форма правления? А раз демократия, то все равны и никаких сословий быть не должно.

— Ты бы читал побольше. Ну как же без сословий? Феодализм как никак. Республика, но феодальная. Наверху — бояре, что-то около 30–40 родов. Их тут зовут «300 золотых поясов». Замкнутая корпорация. В отличие от других княжеств, в ряды новгородских бояр попасть со стороны трудно, если не сказать невозможно. В основном посадники и тысяцкие избираются именно из этой старинной аристократии. И они ревностно охраняют этот свой статус. Вероятно, в силу их замкнутости, в Новгороде появилось еще одно сословие, этакая необычная прослойка между боярством и купечеством — так называемые житые люди. Они владеют огромными земельными участками и по богатству не уступают боярам, но в отличие от них не являются аристократами и поэтому их влияние ограничено. Тем не менее, деньги в Новгороде многое значат и, вольно или невольно, но боярам приходится делиться с ними властью. Так что эти самые житые люди также относятся к тем, кто на деле осуществляет политическое руководство местным обществом. Они, например, входят в городские посольства, участвуют в суде в виде своеобразных присяжных заседателей и т. д.

Оговорюсь, что несколько обособленную группу в княжестве составляет духовенство.

Он сделал небольшую паузу и продолжил:

— Ну а затем идут купцы. В Новгороде все торгуют (кроме князя), но большинство купцов, хотя и имеют некоторые свои капиталы, но, в отличие от тех же житых людей, стараются торговать с помощью чужого (т. е. заемного) капитала. Хотя и тут есть свои прослойки (правда гильдиями они пока еще не называются). Есть, например, «Иванское сто». Эти побогаче остальных и, как правило, занимать к другим не идут.

— Почему Иванское? Какой-нибудь Иван организовал?

— Да нет. Просто вначале это купеческое сообщество сформировалось при церкви святого Иоанна Предтечи, отсюда и пошло. Сегодня Иванское сто пользуется огромными привилегиями. Они подмяли под себя торговлю воском и медом, получили право самостоятельно рассматривать все тяжбы по торговым делам, могут получать так сказать государственную военную охрану своих торговых караванов, именно у них хранятся эталоны мер и весов (и весы для взвешивания воска — «скалвы вощаные», и «пуд медовый», и серебряная гривна, и «иваньский локоть» для измерения длины привозимых тканей). Все долго перечислять. Кроме них есть «купецкое сто», но эти куда как менее богаты. Ну а «неорганизованных» купцов так вообще пруд пруди. Я лично вхожу в «Иваньское сто». Понял? Осознал? Вот и тебя я им порекомендую. Поддерживают они друг друга мощно. Первоначальный взнос правда 50 серебряных новгородок, но справишься. А не справишься, так я свой взнос на тебя перепишу. Членство в этом обществе наследственное, так что выступишь своеобразным наследником.

— Ну а за купцами кто?

— После них идут так называемые «черные люди», т. е. ремесленники, строители (часто объединяющиеся в артели), мелкие торговцы, прислуга, работающая по найму, ну и другие свободные, у кого достаточного капитала для организации собственного дела нет. Ниже их — только пока свободные сельские жители с их различными прослойками.

— Что за прослойки?

— В первую очередь это — смерды, т. е. крестьяне, ну и своеземцы (эти — типа наших фермеров), а также сябры (те, что покупают землю вскладчину).

Потом Сергей посчитал необходимым дополнительно уточнить:

— Самое любопытное, что в местном суде все эти сословия (или, если угодно — классы) считаются равными друг другу. В случае чего, так те же ремесленники могут запросто и боярский двор штурмом взять. Так что демократия тут присутствует. А на городском вече так «черных людей» вообще большинство. На этом свободные слои новгородского общества заканчиваются. Дальше — только холопы, т. е. рабы.

— Так по всем землям новгородским?

— Нет не по всем. Здесь нельзя путать Новгород, например, с его младшим братом — Псковом. Там никогда рабства ни в какой его форме не было. Впрочем, и народ там немного другой. Не поверишь, но купцы тамошние отличаются тем, что они (в своем абсолютном большинстве) не склонны к обману, и когда торгуют, то сразу называют не только цену и достоинства товара, но и его недостатки. И к клятве они относятся очень серьезно, особенно в форме целования креста. Ну поживешь тут, быстро сориентируешься.

— А что же Новгородские купцы сильно от псковских отличаются?

— Да нет, правила одни и договорные обязательства наши купцы тоже всегда стараются неукоснительно выполнять, даже если сделка заключена в устной форме. Но у нас народа больше, много пришлых. Поэтому немцы, например, раньше все жаловались на то, что им продают воск низкого качества, что в него добавляют смолу, сало и даже камни для веса. Сейчас с этим порядок навели, так они стали жаловаться, что им подсовывают порченные меха. Впрочем, сами они тоже не без греха. Вон намедни сукно поставили короче установленной меры, вино продавали в бочках меньшей емкости. Одно слово — торговля.

— Архиепископ, князь, посадник, тысяцкий, 300 «золотых» поясов, «Иванское сто». Ты скажи, кто тут главный?

— Главный орган управления — Совет господ (подчеркну, во главе с архиереем). Число его членов временами доходит до 50. Он представляет собой своеобразное правительство города. Сюда входит и посадник и тысяцкий, и руководители городских концов, и представители боярских родов. Но ты сразу в Совет не суйся. Лучше навести каждого важного для тебя начальника так сказать индивидуально: и князя, и посадника, и тысяцкого, ну и конечно же Владыку. Думаю, что твои вопросы можно и на их уровне разрешить, а в Совете тебе глаза людям мозолить незачем.

— А сейчас ты куда собрался? Что это у тебя за ведро в руках и пакет в тряпочке?

Замялся Сережа, закрутился «как ужака под вилами».

— Тут, понимаешь, какое дело. В этот праздничный день задабривается еще и этот…в общем … Дворовой — младший брат Домового. Считается, что если его не ублажить, то он обидится и уйдет, а его место во дворе займет лихо. Надо, чтобы не ушел. Поэтому именно сегодня необходимо прочитать специальный заговор, принести ему в хлев жирной каши с краюхой хлеба, пригласить «откушать», да лучше двор охранять, не давать его в обиду лихим людям. Да провести во дворе нужно дегтярную полосу — границу для дворового. И это…Ты со мной не ходи. Это дело лишних глаз не терпит. Но про сам обычай не забудь, в следующем году тебе его справлять. И не лыбся так, …в этом, скажу тебе по секрету, точно что-то есть.

— Может и правда есть.

Как рассвело, вышли я с семьей Сергея, все нарядные, и пошли к соседям. Глядя на меня холопки прыснули, покраснели и отвернулись. Сергей ногой на них притворно топнул, а мне пояснил:

— Это не из-за того, что ты красивый такой. В силу буквального понимания некоторых положений религиозных книг наиболее благообразным и приличным для верующего человека на Руси является образ мужчины с длинной нестриженой бородой. Вон, в книге Левита Господь завещает Моисею и всему народу: «Не стригите головы вашей кругом, и не порти края бороды твоей». Так ходят все — от смерда до князя. Считается, что именно так выглядел и Христос. У нас считается. А на Западе — наоборот, поэтому там бородатых мужчин считают варварами. Слава Богу, наши знают об этом и потому твоя еще плохо отросшая бороденка, как у человека, только что прибывшего из Европы будет в силу этих особых обстоятельств простительна. Но поглядывать с неодобрением будут. Привыкай.

— Да пошли уж поскорей. Щас напьюсь с горя.

— Ты вот что. Шутки, конечно, шутками, но… Вроде, ты пить умеешь, но сегодня поаккуратней с этим делом. Мы все тут друг друга много лет знаем, если кто и переберет, не беда. А вот к тебе приглядываться будут, мнение свое о тебе формировать. Выпить на Руси любят, а вот пьяных — нет. Народная мерка здесь такая: «Первую чашу пить — здраву быть, вторую пить — ум веселить, утроить — ум устроить, четверту пить — неискусну быть, пятую пить — пьяну быть, чара шестая — мысль будет иная, седьмую пить — безумну быть, к осьмой приплети — рук не отвести, за девятую приняться — с места не подняться, а выпить чарок десять — так поневоле взбесят». Вообще выпивать без веской причины чаще, чем два, ну три раза в месяц считается позором и сильно осуждается.

— Да ладно тебе меня учить. Не за тем я сюда…

— Ты не обижайся, Игнатьич. Лучше предупредить, чем потом отскребаться. Уж слишком много и часто на этот праздник пить приходится. Да вот уже и пришли к первым-то.

Было достаточно тепло и столы у соседей были накрыты прямо во дворе. Столы, конечно, это громко сказано. Просто сбитые из досок столешницы, установленные на козлы. Оказывается, из дома столы во двор просто не вынести. Их даже в самом доме переставить нельзя, т. к. все они прямо врублены в пол. На импровизированных столешницах лежали скатерти, свисавшие с них так, что гости расстилали ее концы у себя на коленях.

Удивительно, утро еще, но торжество уже началось и какой-то почетный гость, видимо из церковнослужителей, в момент нашего появления уже произносил речь:

— Мы носим имена святых, которые прожили и осуществили на земле свое призвание, и мы должны вдумываться в значение их имен. «Михаил» означает «Никто как Бог» или чуть по-другому, с вопросительной интонацией — «кто, как Бог?». «Никто как Бог» — в этом выразилось все знание великим Архангелом своего Бога. Он Его не описывает, он Его не объясняет — он встает и свидетельствует…

И после небольшой патетической паузы:

— Мы знаем также имена других архангелов: Гавриил («сила Божия»), Рафаил («врачевание Божие»), Уриил («свет Божий»), Селафиил («молитвенник Божий»), Иегудиил («славящий Бога»), Варахиил («благословение Божие»), Иеремиил («возвышение к Богу»). Архангел Михаил стоит над всеми девятью чинами и поэтому называется Архистратигом.

И через паузу:

— Архангела Михаила называют Архистратигом, потому что он возглавил небесное воинство, которое восстало на отпавших от Бога ангелов и их предводителя. Не даром на иконах Архангел Михаил всегда изображается в кованой броне и с пламенеющим мечом в руке. Он попирает дракона, который знаменует собою зло. Архангел Михаил является не только нашим заступников и защитником, но и образцом для подражания нашего. Конечно, повторить ничью жизнь нельзя, но научиться от жизни того или другого человека, святого или даже грешного, жить более достойно себя и более достойно Бога — можно. Ведь часто нечистое кроется не столько в окружающих людях, столько в нас самих, и, научившись управлять своими помыслами, очистив их от всего бесовского, человек приходит к пониманию того, что есть истинное зло, как распознать и побороть его, оставшись при этом настоящим христианином, верным Всевышнему и его праведному слову. Именно поэтому мы с вами сегодня празднуем честь и память Архистратига Михаила в окружении Ангелов Господних.

Гости стали шумно одобрять все сказанное, а затем дружно подняли и осушили чарки. Было понятно, что это и есть начало празднику — сложившийся в этой среде ритуал.

К нам подошел хозяин, и мы поздоровались. Сергей извинился за опоздание, громко представил меня обществу, назвав купцом из дальних стран и своим большим другом, и для всех — новым добрым соседом. Новость вызвала ожидаемые пересуды, но хозяин уже указал нам на свободные места за почетным первым столом. Мы быстро расселись и праздник продолжился. Пошли тосты и здравницы, гости стали активно выпивать и не менее активно закусывать. А выпить и закусить было чем.

На каждом столе лежала в больших деревянных блюдах солидными кусками говядина и птица, запеченные, тушеные или «верченые», т. е. жаренные на вертеле. А вот свинины что-то видно не было. Что особенно удивило, так это то, что на столах была и домашняя колбаса. Была и рыба, причем, как мне здесь же объяснили, в виде самой вкусной ее разновидности, так называемой «владычицы морской белозер-палтус рыбы», но осетров, стерляди или белуги, которых я собирался увидеть в первую очередь, на столах не было. О вкусах, конечно, не спорят, но палтус и вдруг вкуснее осетрины или стерляди? Икра, как оказалось, тоже не была деликатесом, а рассматривалась исключительно в качестве рыбного субпродукта (типа, как у коровы сердце, печень или вымя), который если и присутствовал за праздничным столом, то только для того, чтобы соленой икрой гости могли немного «подсолиться». Вот так вот. Все это, мягко говоря, не совпадало с моими представлениями о праздничном столе наших предков.

Присутствовало на столах и блюдо, известное нам как салат, но здесь оно называлось «крошево». Попробовал. Вкусно. Но особое место занимала выпечка, причем, как было подчеркнуто, из свежей муки. Пироги, как выяснилось, пеклись и из пресного теста, и из «кислого», т. е. дрожжевого. Но дрожжи, видимо здесь какие-то необычные. Сами пироги были большие и маленькие, глухие (если начинка в них не видна) и расстегаи (если начинка видна), круглые и продолговатые, треугольные и квадратные; их жарили в масле («пряженые»), пекли («подовые») и даже тушили. Начинкой для них служили и мясо, и рыба, и грибы, и ягоды, и орехи, и яйца, и различные овощи. Хотел спросить, где тут пироги с зайчатиной (читал, будто бы ими будущий князь Меньшиков торговал), но на всякий случай сдержался. Иногда о начинке можно было узнать из названия (но такое получалось не всегда). Так, было понятно, что гороховик, например, начинялся не чем-нибудь, а горохом, крупеник — кашей, грибник — грибами, курник — курицей и т. д.

Все так хотелось попробовать, но очень скоро я понял, что это для меня просто неподъемно.

Что поразило в общении, так это говор новгородский. Прежде всего «цокание». Например, «хоцу» вместо «хочу», «цето» вместо «что», «цорт» вместо «черт», «ницего» вместо «ничего». Многие гости вместо предлога «в» часто употребляется «у» — у доме, у столе, у лавке, у комнате и т. д. Часто в окончаниях этих слов вместо «е» произносят «и», как, например у доми. Бросались в глаза и выражения типа «поевши», пошел «не спавши», «давеча», «наупокишу» (т. е. наоборот, навыворот). И даже молятся «Господи, помози рабу твоему». Но все это вовсе не делало новгородцев в моих глазах смешными, ну вот говорят они так. А смешным так это я им, наверное, казался со своим произношением и непониманием слов «которые все знают». Обратил внимание еще на одно. В споре, приводя аргумента, они по одному загибают пальцы в кулак, а вот в Европе, помнится, наоборот, обычно разгибают пальцы из кулака.

Большая посуда на столах была деревянной или глиняной. Ели из деревянных тарелок и деревянными же ложками, которые лежали здесь же. Правда, видел, что некоторые пришли со своими ложками, что, видимо, не возбранялось.

Как я для себя отметил, еду гости обычно запивали прохладным сбитнем, хотя для желающих на столах стояли кринки с квасом и с компотами. Лично мне очень понравился густой такой напиток, похожий на кисель, под названием взварец. Интересоваться о том, как его готовят, я за столом по понятным причинам не стал, но было ясно, что в качестве основного его компонента использовали ягоды малины и клюквы.

Спиртное было представлено, в основном, медовухой и домашним пивом. Но Сергей внес свои ясность:

— Пей, вот это — ставленый мёд. Для его приготовления две порции мёда смешивают с одной порцией сока, выдавленного из ягод. Сначала медовая смесь стоит в открытых ёмкостях. Брожение происходило естественным образом, когда оно начинается смесь переливают из емкости в емкость до пяти раз, а затем заливают в дубовые бочки и закапывали в землю. Достают не раньше, чем через 8 лет, но чаще всего через 15–20 лет. Ставленый мёд дорог, но, запомни, после него похмелья не бывает.

— А что же простой люд пьет? Неужто двадцать лет ждет?

— Да нет, пьют тот же мед, только в него добавляют хмель, для скорости созревания и более высокой крепости. Типа, как у нас в брагу табак добавляют. И выдерживают недолго — 3–5 лет.

— Ну а бедным родственникам, нищим там и случайным прохожим что наливают.

— Тоже мед, только варенный. Его готовят три недели (седьмицы по-тутошнему). Крепкий зараза и голову после него два дня не поднимешь, но продирает, а главное — задарма.

На столе присутствовало и вино, привозимое в Новгород купцами издалека, но, видно стояло оно больше «на показ». Пили его мало. Я, кстати, попробовал и дальше пить его тоже не стал. Хоть и заграничное питье, да качеством не отличается. Не то, что медовуха.

Вскоре захмелевшие гости начали петь песни, устраивать прямо во дворе танцы под местные музыкальные инструменты, учинять какие-то задорные игры. Некоторые до того разгорячились, что шубы скинули. Оказалось, что мужчины под ними носят штаны, заправленные в кожаные мягкие сапоги и кафтаны на пуговицах до колен, а женщины — длинные шерстяные сарафаны с длинными рукавами (охваченные похоже серебряными обручами-браслетами) поверх многочисленных юбок и непонятных мне кофточек, а на голове — платок, завязанный вокруг собранных волос сзади, а сверху платка на стягивающей его тесьме висят драгоценные колты, женские украшения такие, округлой и звёздчатой формы. Никаких длиннющих рукавов, золотых кафтанов и цветных шаровар, а также сапог, украшенных вышивкой у мужчин, я не заметил, как не увидел у женщин бисера, бус и румян. Скорее всего все это появилось позднее и было привнесено в русский быт ордынцами. Потом все снова уселись за стол, и праздник пошел по второму кругу.

Наконец, когда ажиотаж начал стихать, на столы подали так называемые «заедки», что-то типа нашего десерта (ягоды и овощи, сваренные в меду, пастилу, орехи) и горячий сбитень на травах. Это был своеобразный сигнал. Закусив на дорожку, гости стали хозяев благодарить и собираться. При этом (у меня даже челюсть отвисла) сотрапезники стали вытирать свои лица и рот вместо салфеток листами капусты и своими же бородами, а руки и ложки после еды — концами скатертей, свисавших со стола. Поскольку кроме меня это никого не смущало, как я понял, такое поведение было в рамках общепринятых правил и не нарушало приличий. Ну надо же…

Затем гости (и хозяева) встали и все вместе, с песнями, пошли в соседний дом, где их снова встречали полные столы и чарки, и все началось сначала. И так, как я понял, празднуют по кругу, пока сил хватит. Я выпил совсем немного, песен и игрищ местных не знал, поэтому в четвертом дворе немного загрустил, и Сергей отпустил меня домой, тем более что представлять меня уже было некому, а оправдать мое отсутствие тем, что я «с дороги» было возможно. Правда, к тому времени и оправдываться-то было уже почти не перед кем, ёкарный бабай.

Когда Сергей с семьей вернулся, я, несмотря на все его возражения, дал ему минут двадцать почистить перышки и, затащив в свою комнату, заставил его отвечать на мучившие меня вопросы. Они касались, прежде всего, того, что я сегодня увидел, т. е. прежде всего питания. Ответы на них вовсе не представлялись мне второстепенными, поскольку, во-первых, мне здесь нужно будет жить, и я не должен выделяться из остальной среды, а, во-вторых, мне мою армию кормить надо будет, нужно определиться чем кормить, чтобы потом меня не обвинили в непочтении к существующим правилам, а тем более к каким-либо религиозным нормам, которые, чувствовалось, в отношении еды в средневековом Новгороде сильно отличались от правил моего времени.

Если кратко сформулировать результаты этой (садистской по мнению Сергея) беседы, то получается следующее:

Во-первых, главной пищей новгородцев были хлеб, каша и только потом шли мясо и рыба, и только в конце — молочные продукты, никакого изобилия которых на самом деле не было. Во-вторых, представления о том, как и чем питались наши предки вXIIIвеке, изложенные в различных источниках моего времени, не подтвердились, либо в значительной степени отличались от действительности в важных деталях, незнание которых могло повлечь для меня крайне негативные последствия и даже поставить крест на возложенной на меня миссии. Да-да, именно так.

Вот возьмем, как один из основных продуктов питания, мясо. В дохристианские времена на любое мясо, похоже, вообще никаких запретов не существовало. Тот же Святослав Игоревич, так вообще конину любил и, согласно Ипатьевской летописи, в походах ел ее постоянно, «изжарив на углях». Разве что крыс считали «мясом осажденных», да осуждался каннибализм и то не на всей территории, если учесть некоторые традиции у зависимых от славян «самоедов». Однако с принятием христианства в этом вопросе многое изменилось. Теперь стало допустимым, в соответствии с положениями Ветхого Завета, есть мясо только тех животных, чтоимеют раздвоенное копыто и жуют жвачку. Отсюда зайцев и лошадей (а также верблюдов), например, есть стало нельзя, поскольку они хотя и жуют жвачку, но не имеют раздвоенных копыт. Хорош бы я был со своим желанием отведать пирогов с зайчатиной. А мясо свиньи нельзя было есть, поскольку та «хотя копыта раздваивает, но жвачку не жует». Чтобы моим современникам понять отношение в XIII веке к мясу этих животных, добавлю, что оно ставилось в один ряд с мясом собак, кошек и древесной корой. Но дело не только в брезгливости. Считалось, что употребление в пищу такого мяса оскверняет не только тело, но и душу, а это было гораздо важнее. Поэтому запрещалось не только есть такое мясо, но даже к трупам таких животных прикасаться. Я, по аналогии, даже сделал вывод о том, что после установления так называемого татаро-монгольского ига во многих регионах Руси стали выращивать свинину именно потому, что в силу своих верований ее не ели ни татары, ни монголы (а значит этих животных они не отбирали). Они даже не убивали их, поскольку это не только осквернило бы их руки, но и (что для них было даже более важно), их оружие.

Или такой факт. Из мяса домашних парнокопытных животных тяжким грехом считалось поедание телятины и (правда, это уже не везде) ягнятины. При этом, взрослых коров ели с удовольствием. Я так понял, что это было связано с ветхозаветным запретом употреблять в пищу мясо и молоко, сваренные вместе, а ведь телята (как и ягнята), долгий период питаются именно молоком. До сих пор помню, как моя бабка говорила помогавшей ей родственнице, хотевшей молоком разбавить фарш для пельменей: «не разбавляй мясо теленка молоком матери его». Хотя не исключаю, что эти запреты вызваны были с явно недостаточным поголовьем этих животных. А может быть в их основе лежало что-то иное (запрещают же у нас вылов рыбы, не достигшей определенных размеров), кто знает.

Как бы там ни было, но нарушителей этого запрета могли даже лишить жизни. Я потом поковырялся в компьютере и нашел интересные записки шведского дипломата Петрея, который даже не в XIII, а уже в XVII веке, пересказывал такую историю: «… Когда великий князь строил с башнями и раскатами город Орел, лежавший на литовской границе, он до того изморил голодом рабочих и крестьян, что они принуждены были убить самого жирного между ними и так спаслись от голода. Другие же, которые не могли есть человеческого мяса, принуждены были с голода заколоть теленка. Узнав о том, великий князь велел евших телятину сжечь живьем и пепел бросить в реку, а евшие человечье мясо были прощены и избавлены от наказания». И это несмотря на то, что нечистое мясо (ту же свинину) не запрещено было есть во время нужды или голода[7]. Только в конце XVIII века телятина стала блюдом праздничных столов богатых людей и знати.

Оказалось также, что именно по церковным канонам этого времени запрещалось употреблять мясо целого ряда не только домашних, но и диких животных, а именно медведя, бобра, белки, дикой свиньи, а также некоторых птиц, таких как дикий голубь, лебедь и тетерев, а ведь я на добычу такого мяса сильно рассчитывал. Так что многочисленные басни о наличии на столах славян в этот период медвежатины или мяса огромных секачей (к моему сожалению) оказались ничем иным, как досужим вымыслом. Да и поедание мяса диких парнокопытных (лосятины, оленины и др.) церковью напрямую хотя и не запрещалось, но и, не знаю уж почему, тоже не одобрялось, тем более что у тех и копыто раздвоено и жвачку они жуют. Все это могло в значительной степени затруднить обеспечение моего будущего воинства белковой пищей, по крайней мере, до той поры, пока я от самого Владыки не получу каким-либо образом разрешение на включение мяса диких парнокопытных в рацион моей рати. Но, если честно, то полной уверенности на получение такого разрешения у меня на тот момент не было. Кто знает, как еще все сложится?

Но и это оказалось еще не все. В соответствии с Ветхим Заветом, к «нечистому» также относилось мясо тех животных и птиц, которые на момент смерти не были обескровлены (например, умерли от старости или были пойманы в петли и другие удушающие силки и т. п.). Дело в том, что, как считалось, именно в крови животных и птиц находится их душа, и если человек начнет употреблять в пищу их кровь (даже вместе с мясом), то он может приобрести их внешность и сущность. Поэтому запрещалась кровяная колбаса и иные продукты, что делались с использованием крови. Так что описания того, как русичи в средневековье ловили силками боровую дичь (чем я и сам планировал заняться), мягко говоря, тоже оказались не соответствующими реальностям жизни средневекового Новгорода.

К этому следует добавить, что в XIII веке существовало чёткое разделение дней, в части питания, на постные, когда на столе могла быть только растительная, рыбная да грибная пища (и то не любая), и на скоромные, когда в рацион включалась также мясные, молочные продукты, а также яйца. Поскольку большинство дней в году (от 192 до 216 в разные годы) были постными, то не было ничего удивительного, что сами жители славянских княжеств в то время не считали мясо основой своего рациона. Тем не менее, я принял к сведению, что мне необходимо уточнить дни постных дней и степень соблюдения постов (что оказалось, тоже имело место). Уточнить, так сказать, во избежание…

Куда большее значение новгородцы придавали жирам. Ничего не зная о холестерине, они особенно ценили животные жиры, думаю, как более калорийные. Внутренний жир от всех идущих на мясо животных вытапливали, разливали в горшки и, до нужного момента, хранили в погребах. Отсюда для меня последовал вывод, что моим армейским поварам необходимо будет делать также, но, по моему указанию, вытапливать, в основном, бараний жир, поскольку в баранине холестерина примерно в 2,5 раза меньше, чем в говядине (и, кстати, в 4 раза меньше, чем в свинине, но свиной жир мы, по понятным причинам, топить уже не будем).

Мясо новгородцы жарили на углях, на вертеле (как я уже говорил, такое мясо называлось «верченым»), коптили, вялили, солили либо, как большинство блюд, тушили крупными кусками в печи. Вот этот последний способ мне особенно понравился, и я его взял на особую заметку. Дело не только во вкусовых предпочтениях. Просто оказалось, что в те времена никаких супов, борщей и им подобных блюд, что мы называем «первыми» блюдами, вообще не готовили, а когда мясо тушишь, то при этом какой-никакой, но бульончик получался. Кроме того, думаю, что мы обязательно будем заготавливать мясо впрок, готовя солонину. В летний период это будет основной мясной пищи моего воинства, хотя я постараюсь, конечно, разбавить ее свежатиной (как домашней, так и дикой). Конечно, солонина беднее белком, чем свежее мясо примерно в три раза, да и соль делает мышечные волокна более грубыми, что затрудняет их разжевывание и переваривание, но с этим придется мириться, поскольку хранение мяса в леднике не может быть столь же долгим, как и в морозильной камере.

Но и это еще не все. Выяснилось, что церковные запреты касались не только мяса, но и рыбы, а также членистоногих. Оказалось, что истинно верующим и почитающим Бога людям нельзя было есть рыбу, «которая не имеет чешуи», а также раков, крабов и т. п. Иными словами, легенды о метровых осетрах и стерлядях, сомах и угрях, а также кадушках с раками на столах новгородцев, опять же, оказались ни чем иным как легендой. Впрочем, в новгородском княжестве и другой рыбы вполне хватало: карельская лососина, волжская белорыбица, ладожская сырть, белозерский снеток (маленькая озерная корюшка), ну и, конечно же, упомянутая уже «владычица морская белозёр-палтус рыба». Даже в ближних водоемах обитали таймень, судак, щука, жерех, язь, лещ, карась, окунь, пескарь, всего не перечтешь. Но как можно было даже с рыбкой подставиться!

По способу приготовления рыба могла быть любой: вяленой, сухой, соленой, провесной, ветряной, паровой, вареной, запеченной, копченой…, но не сырой. Считалось, что в рыбе есть некоторое количество крови, которую выпустить нельзя, поэтому никто не позволял себе съесть даже кусочек сырой рыбы (как это тысячелетиями делали, например, народы, живущие на нашем Крайнем Севере, китайцы или, скажем, японцы). А с кровью, напомню, считалось что передается и душа. Так что строганиной здесь или «пятиминуткой» никого угощать было нельзя. В то же время, нужно признать, что к рыбе отношение христианства было более лояльным, чем к мясу. По крайней мере, ее можно было употреблять в пищу даже в определенные дни поста. Буду добавлять ее большими кусками в просяную кашу.

Со слов Сергея, все эти ограничения, относящиеся, как к мясу, так и к рыбе в значительной степени будут отменены, но только в 1650-х годах, в рамках реформ Патриарха Московского Никона (но многие из них так и сохранятся у староверов). Он специально этим вопросом интересовался. Их отмена самым благоприятным образом повлияет на рацион, а, значит, и на здоровье нации. Но запрет на потребление, например, конины в пищу окончательно будет снят в нашем государстве только в 1867 году.

Что касается каш, то, как оказалось, издревле на Руси под этим словом подразумевалось, прежде всего, блюдо из семян конопли (!), правда к моему прибытию такая каша уже утратила свое значение. В средневековом Новгороде наиболее распространенными были овсяная, пшенная и гороховая каша. Впрочем, каши варились и на основе иных злаковых (ржи, ячменя, пшеницы). Такие каши подразделялись по видам дробления зерна и его обкатки, а по консистенции делились на рассыпчатые, размазни и кашицы (т. е совсем жидкие). Рис и гречка были привозными, а, значит, очень дороги и каши из них, если и готовили, то только в семьях зажиточных и исключительно по большим праздникам.

Правда, овсяная каша совсем не была похожа на отечественный Геркулес моего времени. Она готовилась из цельного очищенного от шелухи зерна овса и, чтобы стать достаточно съедобной, долго запаривалась в печи. Заправляли ее обычно растительным (льняным или, опять же, конопляным) маслом. На городской торг привозили и оливковое масло, но для моего «общепита» оно было не по карману, а подсолнечное масло появится (причем, именно в России) только в 1829 году.

Так что самым распространенным блюдом была пшенная каша с рыбой или мясом, ее же и мои орлы будут есть в первую очередь. Тут главное, особенно в весной, что будет что есть.

Важную часть рациона новгородцев составляли бобовые, особенно горох, который, несмотря на свои «музыкальные» качества пользовался чрезвычайным уважением. Оказывается, из него делали замечательные каши, его сухие зерна мололи в муку и пекли из нее вкусные пироги. А в середине лета его варили и ели прямо в молодых стручках.

Что касается овощей. Конечно же, самым распространенной была репа, которая фактически занимала ту нишу, что в ХХI веке занимает картофель. Только репу можно было еще есть и сырой. В Средневековом Новгороде она была очень популярна и постоянно присутствовала на столах, причем и у бедняков, и у богачей. Каким-то образом в этом северном климате новгородцы умудрялись собирать ее урожай дважды в год, причем первый урожай шел только на еду. Второй урожай снимали в конце сентября и оставляли на зиму. Правда, сохранять ее в «живом» виде не умели, по крайней мере до нового урожая сохранить ее никогда не удавалось, в лучшем случае — до конца зимы. Но это не мешало ее переработке. Чего только не делали из репы: и масло выжимали, и квас настаивали, и солили, и вялили, и варили из нее кашу, и фаршировали ею птицу, и делали из нее начинку для пирогов, а пареная репа, поскольку она от этого становилась сладковатой, была своеобразным лакомством (десертом). Важно было и то, что ее можно было квасить и солить на зиму.

На втором месте стояла редька (или как ее еще называли «покаянный овощ»). Дело в том, что до весны, в частности, до Великого поста, из «сырых» овощей «доживала» только она. Вот ее весь пост и приходилось есть. Существовала даже поговорка о семи блюдах из редьки в этот период: «Редька териха (тертая), редька ломтиха (ломтиками), редька с квасом, редька с маслом, редька куском, редька бруском и редька целиком». (Именно тогда и возникло выражение «надоел хуже горькой редьки»). Не могу сказать почему, но эта средневековая редька сильно отличается от современной нам, как по своим размерам (была в разы больше), так и по вкусу. Ее ели сырой, тушили, делали из нее начинку для пирогов и даже жарили.

Следующей по распространенности была капуста. Она была известна на Руси с XI века и так пришлась ко двору, что начиная с XII века ее уже стали повсеместно активно выращивать. Употребляют ее новгородцы и в свежем, и в вареном виде, но больше всего любят капусту квашенную, особенно в зимний период. Лук к тому времени уже был широко известен, но выращивался местами. Тем не менее, со слов Сергея, его почти до января можно было легко купить на торгу и, если надо, то и в товарном количестве. А по весне новгородцы собирают дикий лук (некоторые считают, что это дикий чеснок) — черемшу. Духан после него, конечно, сильный, но зато витамины.

В этот исторический период начинает появляться в продаже в Новгороде и свекла, но пока, если она и появлялась на торге, то в небольших количествах, как диковинка. Знавали в то время и морковь, которая, правда, считалась деликатесом. Она была совсем не похожа на современную нам, поскольку представляла собой дикую морковь — многолетник. Я такую даже в нашем мире под Москвой находил. Морковь современного нам внешнего вида завезли на Русь из Голландии только в ХVI веке. Любопытно, что, в дальнейшем и свекла, и морковь, и сахар, производимый из сахарной свеклы, были причислены к скоромной пище. Так что хоть в этой части я сильно не грешил.

Важным подспорьем в решении вопросов питания были дары природы: грибы (привозили телегами), ягоды (именно они давали основное количество витаминов, особенно необходимых в конце зимы и начале весны), зелень (сныть, крапива, щавель, а в голодные годы и лебеда), орехи (лещина, а вот кедрового ореха нет) и коренья.

Что касается грибов, то таковыми в Новгороде XIII века называют только пластинчатые грибы (грузди, лисички, сыроежки и др.), а губчатые грибы (белые, подберезовики, подосиновики и др.), называют «губами». Каждый вид грибов, на удивление, в то время готовили отдельно. Причину этого мне внятно никто так объяснить и не смог (тем более что и рыбу, как оказалось, тоже готовили каждый вид отдельно, никакой тебе «тройной» ухи). Грибы, как и в наше время, здесь и сушат, и варят, и жарят, и солят бочками. Ягоды, как лесные, так и болотные (землянику, клюкву, бруснику, чернику, голубику, костянику, малину, ежевику, княженику, смородину, морошку и др.), собирают в невероятном количестве и ее достаточно много идет на продажу. Именно они в зимний период давали новгородцам львиную долю витаминов.

Что касается фруктов (кроме очень дорогих «заморских да «дички»), то их практически нет, за исключением яблок, привозимых из Пскова, но и они были большим подспорьем, в том числе, в зимний период. Не были диковинкой ни яблоки моченые, ни сушеные, ни вареные в меду (между прочим, гораздо вкуснее современного нам варенья). Правда ко времени моего прилета, новгородцы уже также стали закладывать сады с яблоневыми и вишневыми деревьями, так что это тоже уже можно было принимать в расчет.

Этот список съедобных припасов дополнялся, конечно же, медом, молочными продуктами и яйцами. Из молочных делали сметану и творог, который почему-то называют здесь сыром. Сливок и масла, похоже, вообще не умели делать. Я где-то читал, что «в широкой продаже» они появятся только в XIV–XV веках. Но, думаю, никто же не запретит мне их делать «для себя». Здесь нарушения религиозных правил или криминала нет. А что там едят в Константинополе тут практически никто не знает.

Закончу напитками. В обычные дни вместо чая (он еще не появился) новгородцы пьют отвар из кипрея, ягодные морсы, квасы (около 3 десятков видов), кисели, природные соки (в том числе, березовый) и сбитни. Правда, кисели на современные походили мало. Готовили их на основе ржаных, овсяных и пшеничных отваров, кисловатых на вкус и имеющих серовато-коричневый цвет. Были они упругими, напоминающими холодец. Поскольку сахара в те времена ещё не было, для вкуса в них добавляли мёд, варенье или ягодные сиропы. Варили мед (лично мне больше всего нравились вишневый, можжевеловый и черемуховый).

Казалось бы, ушел Сергей от меня не так уж поздно, но поспать ему не удалось. Оказывается, главный пир праздника приходится на следующий день, причем, ни свет, ни заря — с четырех утра, а точнее, кто и когда очнется. И начали его праздновать не где-нибудь, а у нас. Мне тоже пришлось встать и до обеда отдуваться, пока, наконец-то, дело снова не дошло до заедок. На этот раз я сразу остался дома. Хоть выспался. Одно радовало, многие гости (после совместных пьянок) уже стали воспринимать меня как «своего», а Сергей сказал, что на женскую половину я произвел впечатление человека «сурьезного» и «положительного». Но отметили, что нужно, чтобы борода побыстрее отросла.

Казалось бы, хватит, но на третий день праздник снова продолжился — к нам пожаловали многочисленные родственники жены Сергея, причем приехавшие, как я понял, не только из других концов Новгорода, но и издалека. Честно скажу, меня (как, пусть не коренного, но москвича) удивило то, что их приезду и Сергей, и его супруга искренне обрадовались. Оказывается, считалось крайне обидным, если знакомые и родня в такой день не приезжали. Это не прощалось, и к таким тоже носа не показывали. В общем, опять гуляли до обеда, а потом хозяева с гостями засобирались и поехали к другой родне, а я, наконец-то, смог начать разбирать прилетевшее со мной имущество.

Как тут не вспомнить Корнея Чуковского:

Вещи тяжелые, укладывались по принципу «только бы вошли» да еще три дня какого-никакого, а загула. Годы уже не те, а за помощью не обратишься. То чуть не пришибло упавшей железякой, то едва не завалило сапогами и полушубками. За что мне все это. Не, ну за что, а? Ну ёкарный бабай!

В четверг хозяева с утра отлеживались, но к обеду Сергей, изрядно помятый и с сильным перегаром, но все-таки приполз ко мне:

— Все, хватит праздновать, — сказал он, по-моему, больше себе, чем мне, — нет, так-то можно было бы и «истцо», но завтра пятница — большой торговый день. На торг пойдем, а, значит, голова должна быть свежей. Торг у нас большой, хоть и открывается рано, а за день не обойдешь. Так что, где остановимся, а где и мимо пройдем. Главное, тебе с ним в целом познакомиться, общее представление, так сказать, получить. Сильно задерживаться не будем. Световой день сейчас короток, и закрывают торг рано. Да и не след поздно возвращаться: улицы города не освещаются, а в темное время, что греха таить, они могут быть небезопасны. В общем, всякое бывает. А лошадь с санями брать — кого-то оставлять с ними надо. Завтра одевайся потеплее, зима все-таки, морозец, а мы пойдем на весь день.

— Торг большой?

— Только лавок почти две тысячи.

В принципе, я знал, что пятница в средневековом Новгороде была базарным днем, а также днем исполнения разных торговых обязательств. Расчеты не всегда проходили одновременно с передачей товара. Поэтому именно в пятницу, в большой торговый день, получая деньги, давали честное слово привезти к торгам на следующей неделе заказанный товар. Или, наоборот, получая товар, обещали в следующий пятницу, отдать полагающиеся за него деньги. О нарушивших эти обещания говорили, что у них семь пятниц на неделе. Такой славы никто не хотел. С такими людьми серьезные купцы потом просто не желали иметь дело. Было понятно, что или Сергею должны, или он должен исполнить в эту пятницу какое-то обязательство, но ему обязательно нужно было на торгу быть. Впрочем, это — его дела. Мне нужно его лавку посмотреть, да с кузницами о встрече договориться. Время терять нельзя, оружие и бронь надо делать. Да и помещение маленько разгрузить, ведь привезенные вещи чуть не полдома занимают, а кроме того — тяжесть какая, подпоры с низу хорошие, но все равно тяжеленько дому.

Встали рано и на торг пошли пешком, мимо детинца да по Великому мосту. Весь центр города замощен сосновыми настилами, поэтому идти легко. Но улицы узкие, все-таки город-то средневековый. Погода нам благоприятствовала. Стоял легкий морозец, сковавший лужи и грязь, но, главное, снег не шел и не было ветра (когда снег, да метёт какая торговля).

По дороге Сергей продолжал меня просвещать:

— В ходу для крупных расчетов в Новгороде используют серебряные гривны. Самая распространенная у нас — новгородская гривна. По форме это длинная серебряная палочка размером 14–20 см и весом 204 грамма. Не 200 и не 210, а именно 204. Пол фунта. Вот такая, — и он вынул откуда-то из-за пазухи (карманов у одежды к тому времени еще не изобрели) «образец». Я повертел его в руках и вернул со словами:

— Видел я в интернете фотографии таких гривен, когда к полету готовился.

— Видел и хорошо. Имей в виду, размер нашей (т. е. новгородской) гривны может «играть», а вот вес — ни-ни. И чистота серебра должна быть высокая. В ходу еще киевская гривна. Она имеет шестиугольную форму. Ее показать не могу. Этакий, знаешь, усеченный сверху и снизу ромб, размером 9-10 на 4–5 сантиметра и весом 163–164 грамма. У нас эту гривну немного недолюбливают, но в расчет она принимается без проблем. Наконец, черниговская гривна — это что-то среднее между киевской и новгородской гривнами, по форме больше похожа на киевскую, а по весу — на новгородскую. Так и сам Чернигов. Туда-сюда, смык-смык. Ладно, мы не об этом. Довольно редко, но попадаются и литовские гривны — слитки серебра в виде палочек (как новгородки) с зарубками на спине, размером 10–17 см, а весом 100–105 граммов, т. е. в два раза меньше веса новгородок.

— А зачем зарубки?

— Для проверки качества слитков, чтобы подтвердить, что в его середине нет другого (менее ценного) металла. Мухлюют часто.

— А как у всех этих гривен с чистотой?

— Все эти гривны из серебра тоже довольно высокой пробы (не 999 конечно, но больше 900).

— А поменьше весом денег нет? Зачем такие большие «неразменные» слитки? На них пирожок не купишь (у продавца сдачи не хватит).

— Да, с монетами (особенно с мелкими) туго. Это время потом так и будут называть «безмонетным периодом». В качестве денег используются товары, прежде всего шкурки зверей, особенно белок, меняют товар на товар, в общем каждый выкручивается как может. Хоть период и «безмонетный», но полновесные монеты тоже есть. До сих пор у нас ходят азиатские дирхемы. Их для удобства режут так, чтобы получились кусочки весом 1/20 новгородки (то бишь 10 граммов), но бывает, что и на более крупные и более мелкие части. В ходу также серебряные западноевропейские монеты. Но у них процент серебра постоянно падает. Сейчас (из тех, что привозят) в них серебра на четверть. Гривна серебра эквивалентна по весу некоторому числу одинаковых монет, но стоимость такой гривны из монет в четыре раза меньше. А поскольку основные торговые партнеры на западе, то и у новгородцев появилось как бы две гривны — нормальная (серебряная новгородка) и так называемая гривна кун. Понятно, что гривна кун по своей покупательной способности ниже новгородки, причем в 4 раза, но парадокс заключается в том, что применяется в торговле именно она. Все цены на торге, как правило, указаны именно в гривнах кун или в их частях. Не перепутай.

— А какие у нее части?

— 1 гривна кун это 20 ногат или 50 кун (намек на шкурку куницы), или 150 векш (векша — это белка). Но последнее — достаточно условно. Вначале трудно подсчитывать, но потом быстро привыкаешь. Конечно, сегодня «куны» да «векши» обозначают металлические деньги, приравненные к стоимости соответствующих мехов и сохранившие свое первоначальное название по мехам. Но вместо денег, при нужде, действительно оплатить товар или услугу можно и самими шкурками, и какими-то дорогими и не очень дорогими товарами, в том числе стеклянными браслетами, пряслицами и даже красивыми такими ракушками. В основном происходит не купля-продажа, а мена. Ну да разберешься.

Так за разговором и не заметили, как подошли к торгу. Он оказался огромен. Сплошные лавки, которые, для порядка, делились на ряды. Название ряда соответствовало продаваемой на нём продукции: иконный, хлебный, калашный, рыбный свежий, кожевенный, котельный, серебряный и т. д. Глаза разбегаются. Все хочется посмотреть, потрогать, попробовать.

Но в начале Сергей решил заняться своими делами и повел меня к краю площадки, туда, где торговали скотиной. Пока он улаживал свои дела, я пробежался по этому куску торга. Нет, скотоводством я заниматься не собирался, а вот кормить моих людей (и хорошо кормить) мне потребуется. Опять же лошадей для конницы, да для обоза приобретать надо будет. Хорошо бы прицениться по первому разу.

Итоги этой пробежки меня впечатлили. На одну полновесную новгородскую гривну можно было купить 3 хороших (на мой взгляд) дойных коровы (за трехлетнюю просили и того меньше). На ту же гривну можно было купить пору неплохих рабочих крестьянских лошадки или одного доброго жеребца (но тут, чувствовалось, еще можно было поторговаться), или 40 молодых телят (по 5 кун), или 8 телят — двухлеток (0,5 гривны кун). Нельзя сказать, что дорого, просто их еще вырастить надо, а это сколько одного корма потребуется. На эту же сумму можно было бы также купить 20 овец (по 0,2 гривны кун), или десяток (!) жеребят. А вот птица стоила несоразмерно дорого. В одном месте вообще за гуся просили 30 кун, т. е. на одну новгородку можно было купить только 6–7 птиц. Тут за вола нужно было отдать 2–3 гривны кун или 0,75 новгородской гривны, а тут — птицы. Видимо на это были какие-то причины, но я не спрашивал. Не мог поверить, но столько же стоили кошки и собаки. Три гривны кун за штуку! Как говаривал Киса Воробьянинов, — однако! Эта цена просто ошеломляла, учитывая то, что она была установлена на обычных в нашем мире животных. Может они какой-то особой породы? А может быть вместо того, чтобы серебро накупать, надо было просто эвакуировать из нашего времени собачий приют? Дешево и сердито, да еще и польза была бы. Правда, Сергей почему-то об этих братьях наших меньших вообще не говорил. Знать, не обо всем мы еще поговорили.

Зашел в соседние ряды. За «горнець» привозного масла просили 0,2 гривны кун. Это — горшок такой, а в нем масла порядка 5 килограммов. Попробовал — не понравилось. Горчит. Прав Сергей, чувствовалось, что масло по-настоящему в это время делать еще не научились. Мед продавали по 10 кун за пуд. Брать можно. Соль — по 4,5 ногаты за пуд, при этом продавец божился, что через неделю она будет не меньше 5 гривен кун за 10 пудов (160 килограммов). Вдвое дороже. Смотрю, некоторые верят, торговля солью шла бойко. А вот за воз дров (килограмм 400–500) просили 2 ногаты. Придется дрова самим привозить, для моей орды, да для производства хлеба, что я задумал, дороговато получается.

Надо было бы в лошадином ряду еще потоптаться, но я понимал, что времени у меня уже не осталось. И действительно, когда подошел к Сергею, он уже прощался со своим контрагентом. После этого он чем-то очень довольный, заявил, что он в моем распоряжении и повел меня по моей просьбе в ряды, где продавали зерно. Я решил пройтись здесь, да цены посмотреть. Этот товар меня интересовал особо, ведь мукомольное производство мною было задумано, да и армию мою будущую кормить надо, а основой ее питания будет хлеб. За один новгородский короб ржи (около 420 литров) просили 15 ногат, а за кадь (она в два раза больше) — 30 ногат, а это 1,5 гривны кун. Для сравнения, за короб пшеницы отдать нужно было 25 ногат. В килограммах и тоннах потом посчитаем. Но уже сейчас понятно, что не дешево. Еще успел прицениться к сену и овсу (лошадок-то кормить надо будет). Овес в среднем стоил втрое дешевле ржи. Как я понял, это обычная пропорция и в принципе соблюдалась в ту пору в самые разные года. Цены же на сено были в пределах двух ногат за воз (как дрова). Если считать, что в стогу где-то в среднем по 10 возов, то стог стоил 20 ногат, т. е. 1 гривну кун. Иначе говоря, за новгородку можно было получить 4 стога. Не так, чтобы дешево, но и не заоблачно дорого (как птицы или кошки).

Сергей в сторонке уже в нетерпении постукивал ногами:

— Слушай, давай заскочим в немецкие ряды, я там еще одно свое дельце обговорю, а ты там рядом лошадок посмотришь.

Я не возражал. Оказалось, это рядом. Конечно, в «немецких» рядах торговали не только немцы, но и англичане, свеи (шведы по-нашему), «гости» с Востока и вообще иностранные купцы. На прилавках лежали и фламандские ткани, и сукна, и вино, и медь, и янтарь, и изделия из металла, и керамика. А чуть в стороне торговался как раз тот товар, который меня особенно интересовал — лошади. В этот день здесь предлагались в довольно большом количестве так называемых «клепперы» — некрупные рабочие лошадки, было и несколько боевых коней. Честно признаюсь, рядом продавали лошадей и новгородцы, но лошади у них были намного хуже. И те и другие в оплату просили пушнину, моржовый клык, мамонтовую кость, лен, воск, древесину, но до торга дело не дошло. Я пока только приглядывался, поскольку купля-продажа лошадей требовала отдельного самостоятельного визита, да и предварительной подготовки (решения вопроса с размещением, кормом и обслуживанием лошадей).

Наконец, Сергей со своими делами закончил.

— Так, тебя что на торге еще интересует?

— Где тут кузнечный ряд?

— Во-первых, кузнецом в Новгороде называется любой мастера по металлу, так что есть «кузнец по железу», «кузнец по меди», «кузнец по серебру». Я так понимаю, что тебя кузнецы по железу интересуют. Но тут, опять же, есть кузнецы-универсалы, оружейники, щитники, шлемники, бронники, стрельники, замочники, гвоздочники, секирники-топорники, ножовщики, серповники, булавочники, уздники, кузнецы, изготовляющие весы… В общем, тут не один ряд. Тебе кого надобно?

— Не выделывайся. Понятно кого. Давай к тем, кто мечи кует, потом к тем, кто кольчуги делает, потом к тем, кто кует копья, сулицы, ну и в конце — к тем, кто делает стрелы.

— Так мы до утра всех не обойдем.

— А ты поторопись. Давай, с мечей начнем.

— Мечи есть и привозные…

— Нет, мне к тем, кто сам кует, да не к каждому, а к тем, что порукастее, помастеровитее что ли.

— Тогда это вот сюда. Вон две лавки рядом. Две самые уважаемые семьи, кузнецы-оружейники со старыми традициями. Только у них между собой сейчас ну если и не война, то что-то типа того. Короче, проблемы серьезные возникли. Вот ведь жизнь, а еще месяц назад друзья были — водой не разольешь.

— Конкуренция?

— Да нет, заказчиков у тех и других хватает. Дети подросли. Сынок одного влюбился в дочку соседа, а та в него. Сватов послали. Девка, не скрывая, двумя руками за, перед отцом на коленях стояла, умоляла отдать ее, а отец взял, да сватам и отказал.

— Боярина подавай?

— Да нет. Тут ведь как? У Ремши (отца жениха) еще два сына, но те постарше. А сыну кузнеца, чтобы стать кузнецом, т. е. иметь свой постоянный (и довольно высокий) заработок, одного умения мало. Нужна еще наковальня, т. е. несколько пудов первоклассного железа, да к ней пару мешков с щипцами, клещами всякими, зубилами, молотками и прочим кузнечным инструментом. Представляешь, сколько все это здесь стоит? Старшему сыну отец свою кузню передает, а среднему, если и наберет гривен, так только наполовину. А вторую половину где брать? К другим наниматься? При его-то золотых руках полжизни только на инструмент работать? А что о третьем говорить? А жених-то как раз третий сынок и есть. Вот и не хочет Свирей (то есть, отец невесты-то) дочь на неизвестную судьбу отдавать. Он-то сам в такой же ситуации. У него самого еще два сына. Одному его кузня в наследство, а второму? А второй вон недавно цветок железный сковал. Все дивятся, а толку-то. У младшего нет никакой надежды. А ведь тоже прирожденный коваль. Такие вот проблемы.

— А ты откуда все это знаешь?

— Они — люди в городе известные, уважаемые. Сплетни о таких быстро расходятся. Да и сам город-то… многомиллионную Москву и то в нашем мире большой деревней называют, а тут всего-то 30–35 тысяч, и то, наверное, не будет. Чего ж не узнать.

— Ну, пошли, посмотрим на этих монтекки и капулетти. Если действительно мастера, и если действительно дело только в этом, то я их Ромео с Джульеттою мигом под венец подведу. Как я понимаю, ко всеобщему счастью. И мне экономия!

Но, если честно, для меня было и то важно, что впереди такие тяжелые времена наступают, когда хорошие кузнецы на Руси еще ой как нужны будут, ими не разбрасываться надо, а помогать. Если можешь, конечно. Вот и у меня появилась возможность этому делу, пусть немного, но поспособствовать.

Но смотреть оказалось, собственно, не на кого. И в той и другой лавке были в продаже так называемые каролингские мечи (более ранние) и появившиеся несколько позднее романские мечи с характерным дисковидным навершием. И те и другие исключительно для рубки и потому мне никак не подходили. Впрочем, я их покупать и не собирался. За прилавками и там и там стояли явно не главы семейств, что, в общем-то, было не удивительно. Дома кузнецов, как и кузни, по сложившейся традиции находились на окраине, работали ремесленники в ту пору только под заказ и потому главы семейств, с учетом возраста, часто сами на торг не выезжали.

Сергея и там и там знали, поздоровались с ним радушно. Пользуясь этим я и пригласил главу и того и другого семейства на следующий день (в субботу) после обедни (т. е. после 3 часов дня) «к нам» в гости под предлогом обсуждения возможного большого заказа.

Зашли еще к кольчужникам (точнее, как оказалось, к бронникам, да и кольчуга называлась «кольчатой броней»). Этих пригласил на то же время, но на воскресенье. Торопился я не случайно. Дальше начинался очередной пост. Хотя он был не такой строгий и по воскресеньям (а также по праздникам, которые на пост выпадают) разрешалось не только есть рыбу, кашу с маслом, но и выпить вина (в меру, конечно, но кто ее помнит эту меру), но пост есть пост и начинать свое пребывание с нарушения сложившихся правил, честно говоря, не хотелось. А не угостить приглашенных гостей — это как-то не по-людски.

Потом уже начало темнеть и лавки стали одна за другой закрываться. Засобирались и мы домой. До остальных кузнецов не добрались. Единственно, что успел, так это поинтересоваться по дороге стоимостью местной одежды. Оказалось, что стоит она, как я и читал, очень дорого. За простую сермягу на крестьянина просят от 15 до 20 кун. Чуть не половину коровы. Однако!

До дома добрались без приключений, хотя Сергей, видно было, переживал, нервничал и оглядывался. Но когда я достал из-под шубы «Ксюху» и повесил ее ремень на свое плечо, разулыбался, расслабился. А чего? Кто тут знает, что я такое на ремне несу? Так что не боись, Серый. Ну, кто тут против нас? Кто самый смелый? А? Ну, подходи, ёкарный бабай!

Дома я сел за подсчеты и сразу вспомнил известный мультфильм «Дюймовочка», в котором мистер Крот подсчитывал, во сколько ему обойдется содержание этой самой Дюймовочки, если он на ней женится. При условии, конечно, что она ежедневно будет съедать только половину зернышка. Считал и приговаривал:

— Половина зёрнышка в день… В день — это немного. Женюсь! А в год? В году 365 дней. По половине зёрнышка в день — 182 с половиной зерна в год. В год получается не так-то уж и мало… Нет, не женюсь!

Но у Крота хоть выбор был, а у меня его нет. Людей и лошадей кормить надо и надо знать, во сколько это мне обойдется. Своей вотчины у меня нет. Почти все надо будет покупать. Надо же в этом вопросе как-то, хотя бы предварительно, сориентироваться.

Итак:

Все зерно в Новгороде относилось исключительно к сыпучим продуктам и продавалось не на вес (как в наше время), а по объему. Дано: за один новгородский короб ржи (около 420 литров) просят 15 ногат. Поскольку плотность ржи мне известна (720 кг/м³), получается, что в 100 литрах ржи будет порядка 72 килограммов. Значит, один новгородский короб этого зерна весит около 300 килограммов. Иными словами, тонна ржи будет стоить от 2,5 до 3 гривен кун. Но это в Новгороде. В Новом Торге она обойдется мне значительно дешевле. Думаю, что на одну новгородку — порядка 2 тонн. Приемлемо. Правда, ее еще привезти надо.

Пшеница тяжелее ржи. В 100 литрах будет порядка 77 килограммов. Значит, один новгородский короб той же пшеницы будет весить порядка 323 килограмма, а просят за него 25 ногат. Иными словами, в Новгороде на одну новгородку можно будет купить только одну тонну пшеницы. В два раза меньше ржи. Дороговатое удовольствие.

Что касается овса. Многое конечно, зависит от его урожайности в каждый конкретный год, но будем ориентироваться на то, что он в среднем стоит втрое дешевле ржи. В этом году его урожай средний, а, значит, если везти из Торжка, то на одну новгородку я смогу купить овса 6 тонн.

Сено из Торжка не повезешь. Его надо покупать здесь по две ногаты за воз. С солью тоже надо сейчас решать, поскольку весной и сено, и соль будут, может быть и не в пять раз, но дороже.

Прикинул и то, во сколько обойдется мне питание лошадей?

В сутки (по нормам моего времени) одной лошади весом 450–500 кг требуется (в среднем): овса — 5 кг; сена -10-13 кг; отрубей — 1–1.5 кг; немного свеклы и капусты и, наконец, поваренной соли порядка 30 гр. Правда, отруби можно не считать, поскольку я надеюсь получить их бесплатно в качестве отходов будущего мукомольного производства. Без свеклы и капусты тоже обойдутся. Разберемся с остальными кормовыми составляющими. Вначале — с овсом. На одну лошадь на год его требуется чуть меньше 2 тонн. Но на 150 лошадей конницы уже 300 тонн. Да на 40 лошадей обозных (а уже понятно, что их, скорее всего, понадобится в несколько раз больше) — еще 80 тонн. На круг получается 400 тонн овса надо купить в год. То есть только на овес надо потратить около 67 новгородок. Однако! Думаю, что нормативы кормления лошадей моего времени здесь будут неприемлемы и долю овса надо будет значительно урезать, частично компенсировав его сеном. Вот Сергей смеется и утверждает, что здесь рабочим лошадям вообще овес не дают, а боевым, если и дают, то значительно меньше. Иначе лошади быстро «съедят» любую кубышку своего хозяина.

Посчитаем сено. Воз сена весит порядка 25–30 пудов, т. е. 400–480 килограммов, и стоит 2 ногаты. Пусть в день одной лошади нужно 12 килограммов сена. Значит, в месяц ей потребуется уже 360 килограммов сена. До весны и свежей травки 6 месяцев. Получается, что на каждую лошадь потребуется две с лишним тонны сена, это — 5 возов, стоимостью половину гривны кун. Если бы лошадь была одна, то это вроде бы не много. Но мне нужно будет кормить не одна лошадь, а порядка, как я понимаю, 200 штук (а может быть даже и больше). Конечно, не все они будут покупаться одномоментно, но к следующей зиме они уже все должны быть в наличии. Важно и то, что на следующую зиму мы сами сено для них заготовим. Но все равно уже сейчас только на сено надо будет истратить больше 60 серебряных новгородок! Вспомните, сколько стоил один вол на торге. А ведь я не считал еще стоимости самих лошадей, их экипировки, саней и телег и еще множество позиций, что потребуют от меня, как их собственника, значительных затрат. Однако! Так можно и в Кису превратиться.

Теперь о соли. Я перед отлетом уточнял. Взрослым лошадям необходимо давать ее в сутки по 30–35 граммов в день, т. е. одну столовую ложку с верхом. Вроде бы немного. Но это почти 1 килограмм в месяц и 12 килограммов в год. А вокруг средневековье и соль сможет доходить до 5 гривен кун за 160 килограммов. В ведь ее нужно давать и зимой, и летом, практически полтора года. Это же тонны соли только для лошадей. Караул! Получается, что за полтора года мои лошадки съедят почти столько же, сколько они стоят! Я просто физически ощущал, как утекают мои баснословные богатства. Ёкарный бабай!