Испытательный центр бактериологического оружия в штате Мэриленд. — Примеч. перев.
Шотландское блюдо, бараний рубец, начиненный потрохами с пряностями. — Примеч. перев.
Амадей VIII, герцог Савойский, впоследствии избранный папой, на самом деле жил в XV веке. — Примеч. перев.
Фабрика Споуда выпускала фарфоровую посуду в конце XVIII — начале XIX вв. — Примеч. перев.
Холодный овощной суп, блюдо испанской кухни. — Примеч. перев.
Наррагансеты — индейское племя, жившее на территории современного штата Род-Айленд. От этих индейцев колонисты впервые узнали о существовании индюков. — Примеч. перев.
Хуниперо Серра, 1713–1784, францисканский миссионер, прозванный «Калифорнийским апостолом»; основатель католических миссий в Калифорнии. — Примеч. перев.
Имеется в виду катастрофическое извержение вулкана Пеле на острове Мартиника в 1902 году. — Примеч. перев.
Наводнение 1899 года в Пенсильвании, вызвавшее гибель свыше двух тысяч человек и почти полностью уничтожившее город Джонстаун. — Примеч. перев.
Гуакамоль и салса — острые мексиканские салаты. — Примеч. перев.